從1528年西班牙人帶著可可豆回歐洲，到如今巧克力成為大眾零食，經(jīng)過了一段漫長的歷史。如果熱量不是那么高，其實巧克力稱得上是一種健康零食。今天#七夕#，如何挑選一份相對健康的巧克力送給愛人?
黑巧克力：適合女性和老人
每日食用量應控制在10-20克
黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高，軟質黑巧克力可可脂含量32%-34%；硬質巧克力可可脂含量38%-40%；超硬質巧克力可可脂含量38%-55%。
從營養(yǎng)上看黑巧克力脂肪要低于牛奶巧克力。
牛奶巧克力：適合孩子
口感不似黑巧克力略苦更容易被孩子喜歡
好的牛奶巧克力，可可與牛奶之前的香味達到完美平衡，牛奶巧克力組合物包含可可、乳品、食用碳水化合物和甜味劑的混合物
果仁巧克力：白領首選
果仁巧克力在細滑的巧克力之外，給人一種咀嚼的快感。對于平時大腦比較辛苦的白領，可以選擇果仁巧克力作為零食，比如：榛子巧克力、杏仁巧克力，能補充大腦所需的營養(yǎng)。
白巧克力：建議少吃
白巧克力所含成分與牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固體牛奶和香料，不含可可粉，所以呈現(xiàn)白色。這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖的含量相對較大，甜度較高。
夾心巧克力：不宜多吃
巧克力內(nèi)有不同的內(nèi)容物，如巧克力醬、果醬、軟糖等，此類巧克力往往含糖量過高，不宜經(jīng)常食用，最高含糖比例可能會達到75%
握一握，變軟快品質好的巧克力，外觀完整，光澤很好。要想知道巧克力品質的好壞，可以把一小塊巧克力捂在手心里，要是很快變軟就是好的，是用大量可可脂做的，而代可可脂的熔點比可可脂高，不容易融化。
凍一凍，易結霜用可可脂做成的巧克力對溫度很敏感，放在冰箱里用不了一會兒表面就會結上一層薄薄的霜；代可可脂巧克力穩(wěn)定性強，在低溫環(huán)境里不會結霜。
嘗一嘗，口感細膩真正的巧克力會在嘴里慢慢融化，香味濃郁，口感細膩；代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油膩感，口感粗糙。
雖然巧克力美味，但因其含有咖啡因，所以有些人不適合多吃巧克力，尤其是被公認為健康食品的黑巧克力：8歲以下的孩子食用含咖啡因的巧克力可能會過度亢奮，晚上不易入睡；懷孕及哺乳期女性若攝取超過300毫克咖啡因會影響嬰兒腦部發(fā)育；因巧克力熱量高，三高患者及肥胖人群不建議食用。
