反式脂肪酸的替代品有哪些？

一、氫化植物油

通過加氫處理植物油來增加其穩(wěn)定性和保質期，廣泛用于許多加工食品中，如薯片、餅干、糖果、面包、油炸食品等。

二、人造酥油、人造黃油、食用油脂制品、人造奶油、起酥油

這些名稱都是用來描述含有反式脂肪酸的人造黃油或酥油替代品，常用于烘焙、烹飪和蘸醬料等食品中。

三、精煉植物油

通過化學或物理處理從植物中提取的油，經過脫臭和漂白等處理，以提高其口感和質地。一些精煉植物油含有高水平的反式脂肪酸，如氫化棕櫚油。

四、代可可脂、奶精

一些含有反式脂肪酸的乳制品和巧克力替代品，廣泛用于烘焙和制作巧克力等食品中。

五、人造脂肪、氫化脂肪、植物奶油、植脂末

一些常見的反式脂肪酸別名，都是用來描述含有反式脂肪酸的食品添加劑。

然而，這些替代品雖然可以在一定程度上減少反式脂肪酸的攝入，但不能完全消除其對健康的危害。最好的方式是通過合理的飲食和均衡的營養(yǎng)，避免過度攝入含有反式脂肪酸的食物，以維護健康。

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