iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)6371億元，2025年將達(dá)到8686億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著冷鏈物流產(chǎn)業(yè)布局更加完善，國家標(biāo)準(zhǔn)及利好政策逐漸落實(shí)，消費(fèi)升級(jí)及冷鏈物流與人工智能、大數(shù)據(jù)的深度融合等利好因素，中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)將會(huì)進(jìn)一步發(fā)展。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）發(fā)布的《2024年中國餐企食材供應(yīng)商百強(qiáng)榜》中前10名有中糧、益海嘉里、雙匯、溫氏食品、安井食品、海天味業(yè)、圣農(nóng)、梅花生物、安琪酵母、雪天鹽業(yè)。

　　目前，全國促消費(fèi)政策的不斷推進(jìn)刺激著餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的需求擴(kuò)大。消費(fèi)者食品安全意識(shí)的提高促使餐飲企業(yè)對(duì)食材供應(yīng)商的原材料品質(zhì)有了更高的要求，從而推動(dòng)了冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。如今，中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上下游正在不斷完善。上游方面，冷鏈設(shè)備制造、制冷技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品加工、保溫技術(shù)等產(chǎn)業(yè)正在穩(wěn)步發(fā)展；下游方面，產(chǎn)品銷售正在朝著全網(wǎng)化、立體化發(fā)展，場(chǎng)地租賃客戶群不斷擴(kuò)大盈利點(diǎn)。

　　冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了預(yù)制菜市場(chǎng)的擴(kuò)大。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2023年中國預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了5165億元，同比增長(zhǎng)23.1%，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到10720億元。預(yù)制菜市場(chǎng)的崛起，也吸引了眾多連鎖餐飲品牌的目光。這些品牌紛紛入行布局，將預(yù)制菜納入自己的產(chǎn)品線中，以此滿足消費(fèi)者對(duì)便捷、營養(yǎng)飲食的追求。

　　對(duì)于餐企食材供應(yīng)商，尤其是肉禽凍品供應(yīng)商而言，要想提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不僅要在生產(chǎn)端提升產(chǎn)品質(zhì)量，還應(yīng)在物流配送過程中保障產(chǎn)品質(zhì)量與新鮮度。高效的冷鏈物流不僅可以縮短食品的流通周期，保證食品質(zhì)量，降低餐飲企業(yè)的經(jīng)營成本，還可以促進(jìn)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新，促進(jìn)餐飲企業(yè)開發(fā)出更多符合消費(fèi)者口味和需求的產(chǎn)品，食品行業(yè)的發(fā)展空間將更加廣闊。

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