2024中國中式快餐品牌15強榜單揭曉
艾媒金榜發(fā)布了2024年中國中式快餐品牌15強榜單，老鄉(xiāng)雞、大家樂、鄉(xiāng)村基、吉祥餛飩、楊銘宇黃燜雞米飯、真功夫、永和大王、超意興快餐、米村拌飯、大米先生、大快活、賽百味、老娘舅、南城香、吉野家等品牌榮登榜單。

老鄉(xiāng)雞以92.20分位列榜首，大家樂以86.77分緊隨其后，鄉(xiāng)村基以86.39分位列第三。

從品牌門店分布來看，多家品牌主要集中在生活節(jié)奏較快、上班族較多的一線城市或新一線城市。例如，老鄉(xiāng)雞的門店主要分布在安徽、江蘇、湖北等地，大家樂的門店主要集中在中國香港及廣東，鄉(xiāng)村基的門店則主要集中在重慶、四川、陜西、湖南等地。

中式快餐近年來發(fā)展迅速，市場體量巨大且增長空間廣闊。作為最符合中國人口味和消費習慣的細分快餐賽道，中式快餐一直是中國快餐行業(yè)的主力軍。然而，制作過程復雜、對廚師烹飪技巧的高度依賴以及食材在冰箱中重新加熱后口感損失明顯是目前兩大現(xiàn)實問題。

隨著冷鏈物流和熟食的快速發(fā)展，中式快餐連鎖品牌通過食品采購和分揀方面的專業(yè)化分工，以及冷藏車統(tǒng)一配送到各大門店，提高了運營效率，保證了食材的新鮮品質。未來，中式快餐還需要提高快餐加工運輸?shù)淖詣踊蜋C械化，提高生產效率，節(jié)約經營空間，降低廚房工人和服務員的勞動強度以及中式快餐的生產成本和租賃成本，從而提高市場競爭力。

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