牛奶、酸奶、奶酪這些乳制品，是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)鈣的常見(jiàn)選擇。每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素，從小家長(zhǎng)就要求我們每天要喝一到兩杯牛奶。

不過(guò)有些人天生存在乳糖不耐受癥的情況，一喝牛奶就拉肚子，這類人可以改喝酸奶。每百毫升酸奶118毫克鈣元素，鈣含量比牛奶還要高一些。

此外還含有2.5克蛋白質(zhì)、2.7克脂肪，和鉀、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)?？傮w來(lái)說(shuō)，酸奶蛋白質(zhì)和鈣含量較豐富的奶制品，而且不含乳糖，適合中國(guó)人體質(zhì)飲用，減肥期間可適量飲用。

那么有人好奇，酸奶適合早晨喝，還是晚上喝呢？效果有什么不同嗎？今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：酸奶早晨喝還是晚上喝？早喝補(bǔ)充蛋白質(zhì)，晚喝補(bǔ)鈣效果好。

酸奶是牛奶發(fā)酵而成的，牛奶中的乳糖分解成乳酸，從而降低了乳糖的含量。這樣對(duì)乳糖不耐受癥患者更友好，乳酸還可以促進(jìn)身體對(duì)鈣元素的吸收率。

其實(shí)酸奶在任何時(shí)間都可以喝，只不過(guò)如果早餐喝酸奶，可以作為主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，給一天的工作學(xué)習(xí)生活提供足夠的能量。

而如果在晚上喝酸奶，補(bǔ)鈣效果更好，因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。而且在這個(gè)階段，我們不會(huì)額外的抽煙、喝酒、吃高鹽食物，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我們每日攝入牛奶300克，折算成酸奶，建議正常成人每日攝入酸奶不超過(guò)400克。酸奶雖好，但熱量和含糖量比較高，每天喝一到兩杯就可以了。最好選擇無(wú)糖的原味酸奶，對(duì)身體是最好的。

最后爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，提醒大家：

最近有一種炭燒酸奶很流行，所謂“炭燒酸奶”就是在發(fā)酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再經(jīng)過(guò)95℃以上的高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮。

由于加入了糖，所以口感上更甜一些，因此女性和小朋友更喜歡喝。但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，在發(fā)酵過(guò)程中，炭燒酸奶會(huì)損失更多的蛋白質(zhì)，倒不如直接喝普通原味酸奶更好。

各位朋友，你一般習(xí)慣在什么時(shí)候喝酸奶？喝完之后身體會(huì)有不舒服的反應(yīng)嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

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