王磊 副主任醫(yī)師 浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院 三甲

擅長：超重/肥胖患者的減重、腫瘤患者營養(yǎng)治療、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干預、孕婦及兒童營養(yǎng)

提問

牛奶是一種低熱量食物，每100 克牛奶中只含有50 大卡的熱量。
純牛奶熱量并不算高，熱量值332kJ/100 克，平常吃的大米熱量值為496KJ/100 克。牛奶是一種典型的低熱量高蛋白的食物。牛奶中含有多種人體生長所必需的營養(yǎng)素，比如：蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，還有大量鈣離子。每天適量喝牛奶，可以很好地補充體力，強身健體。牛奶含有豐富的鈣質，可以補鈣，促進兒童和青少年骨骼的發(fā)育，預防中老年人骨質疏松。經常適量喝牛奶，不僅可以健腦益智，提高記憶力，還可以美容養(yǎng)顏，保護視力。睡前一杯溫牛奶，不僅可以促進鈣的吸收、促進睡眠，而且牛奶的主要成分—— 蛋白質，并不是那么快就消化吸收的，主要是在小腸中進行消化，這也就使得睡前喝牛奶不會給夜間的能量消耗帶來負擔，而且還會讓您第二天早上起床后不會感到很饑餓。適量地喝一些牛奶可以有效地增強人體的免疫力，為人體提供能量，并且可以增加骨骼內鈣離子的含量，起到增加骨骼強度的作用。喝牛奶不但可以加速脂肪分解，而且可以調節(jié)體內的離子平衡，能夠改善低鈣血癥導致的四肢抽搐現(xiàn)象。另外，若想要在平時飲食中控制體重或攝入熱量，可選擇低脂牛奶或脫脂牛奶，因其脂肪含量更低而利于攝入的熱量控制。
建議患者飲用牛奶不要攝入過量。牛奶攝入過量可能會導致短時間之內蛋白質增加，無法被人體吸收，從而引發(fā)胃腸刺激癥。

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