在當(dāng)今社會，隨著健康意識的日益增強與生活方式的不斷變遷，人們對于飲食的選擇已不再僅僅滿足于味蕾的享受，而是更加注重其對健康的深遠(yuǎn)影響。隨著糖尿病、肥胖癥等代謝性疾病在全球范圍內(nèi)的流行，如何科學(xué)合理地規(guī)劃日常飲食，成為了現(xiàn)代人關(guān)注的焦點。

低GI食品指產(chǎn)品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)(GI)低于55（含）以下的食品低GI食品的消費人群主要為想控制血糖和控制體重的人群等。

低GI食品簡介

低GI食品（低GI食物）是指產(chǎn)品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)（GI）低于55（含）以下的食品，低GI食品的消費人群主要為想控制血糖和控制體重的人群等 。

低GI食品認(rèn)證

為維護(hù)消費者權(quán)益、引導(dǎo)消費、規(guī)范低GI食品認(rèn)證工作，進(jìn)一步促進(jìn)低GI食品質(zhì)量水平的提高，引導(dǎo)中國低GI食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物血糖生成指數(shù)測定方法》等法律法規(guī)建立了低GI食品認(rèn)證制度。

按照《低GI食品認(rèn)證實施規(guī)則》要求，對申請的食品產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)控制檢查、產(chǎn)品型式試驗、低GI食品測定和評價等過程稱為低GI食品認(rèn)證。低GI食品認(rèn)證，是全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心推出，在國家認(rèn)監(jiān)委備案的低GI食品認(rèn)證項目。 

低GI食品特點

含可利用碳水化合物，慢消化，慢升糖，飽腹感強。有利于血糖控制，維持血糖穩(wěn)定，減少胰島素需要量。有利于體重控制，有利于血管健康等 。

低GI食品，不僅是血糖、血脂、血壓異常人群和減肥人群的首選食物，也是健康人群每天可以搭配食用的最佳食物 。

低GI食品范圍

主要包括糧谷類加工品、乳及乳制品、飲料、方便食品、糕點食品、速凍食品、糖果食品、酒類食品、水果及其制品、豆類及其制品、蔬菜及其制品、蜂產(chǎn)品等含可利用碳水化合物的食物。

這只是低GI食物的范圍，但不代表這些食物就是低GI食品，是否為低GI食品，最終需要通過人體血糖測定實驗數(shù)據(jù)來予以判定 。

低GI食品測定

依據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的WS/T 652—2019《食物血糖生成指數(shù)測定方法》，由具有血糖檢測能力的實驗室，對12名以上符合規(guī)定要求的自愿者，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的相關(guān)血糖測定程序和流程，進(jìn)行人體血糖測定實驗，最后得到有效的血糖生成指數(shù)，即GI值。當(dāng)測定的GI值≤55時，被測定的食物可以判定為低GI食品。

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