GI（Glycemic Index），中文名稱為“食物血糖生成指數(shù)”，也可簡稱為“升糖指數(shù)”。是用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響的指標(biāo)。GI值越高，血糖上升得越快，反之GI越低，血糖上升得越慢。 近年來，低GI食品受到很多減肥人士的青睞，那么今天小編就來詳細(xì)地給大家介紹一下低GI食品。

什么是低GI食品

低GI食品是指GI值低于或等于 55以下的食品。GI值56-69的屬于中GI食品，70以上的是高GI食品。

低GI食品對減肥有什么效果

如果低GI食物，血糖上升會放緩，隨之胰島素的分泌也會減少。 胰島素的作用是把血液中的糖分轉(zhuǎn)變成脂儲存在體內(nèi)，因此，通過抑制胰島素的分泌，可以減少脂肪的積累。

血糖反復(fù)地急劇上升對身體有何影響

血糖如果反復(fù)快速升高的話，即使分泌胰島素，血糖也不會下降。 血糖的正常范圍是飯后2小時小于140mg/dL，空腹時在70-110mg/dL范圍內(nèi)。

高血糖一直持續(xù)的話，會增加患糖尿病的風(fēng)險。同時會出現(xiàn)喉嚨干燥、尿量增加、體重減輕以及有倦怠感等癥狀。還有可能導(dǎo)致并發(fā)癥，如視網(wǎng)膜病變或腎臟疾病，所以如果血糖一直居高不下的話，要及時就醫(yī)，以免耽誤病情。

低GI食品有哪些

主食的話，糙米、黑麥面包或大豆等屬于低GI食品。

綠色蔬菜，如蘑菇、海藻、菠菜和花椰菜等是低GI食物。

水果的話，葡萄柚或李子干較低。 花生和杏仁的GI值也很低，可以當(dāng)零食來吃一些。

血糖高的人，進(jìn)食順序也很重要。先吃一些富有膳食纖維的蔬菜，然后再吃一些蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂質(zhì)的食物，記住吃飯時別吃太快，記住要充分地咀嚼。另外據(jù)報道，每天喝一勺的醋會減緩飯后血糖的升高。 我相信很多人沒有直接拿起勺子來喝過醋，所以我們在生活中可以有意識地做一些放醋的飯菜來吃。

總結(jié)一下，低GI食品可以減緩餐后血糖水平的升高,有一定的減肥效果。在日常生活中要注意食物的挑選，可以在飲食上多下功夫。飲食和運(yùn)動相結(jié)合，效果更好哦。

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