范志紅食品科學(xué)博士

人物簡介

范志紅，女，1966年12月生，副教授。1983年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院植物生理生化專業(yè)，1987年獲學(xué)士學(xué)位。同年考入北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系，1990年獲碩士學(xué)位。1990年留校工作，在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系任副教授，現(xiàn)為食品科學(xué)博士。

社會職位

中國營養(yǎng)學(xué)會理事，營養(yǎng)科普工作委員會委員；中國健康教育協(xié)會理事；中國食品科技協(xié)會高級會員，營養(yǎng)支持委員會理事；中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長。

衛(wèi)生部、中央文明辦健康社區(qū)行全國巡講專家，中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家，奧運(yùn)大講堂榮譽(yù)講師，全國婦聯(lián)“現(xiàn)代婦女大講堂”主講嘉賓。

科普活動

先后給40多家報(bào)刊雜志撰寫食品營養(yǎng)方面的文章600多篇，《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《保健時(shí)報(bào)》、《北京青年報(bào)》、 《法制晚報(bào)》等十多家報(bào)刊雜志的特約專家作者或?qū)谧髡?。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個(gè)健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。

研究方向

營養(yǎng)食品的開發(fā)，食品保健功能因子的提取、利用和效應(yīng)，食物營養(yǎng)及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關(guān)系。1991年以來先后教授《食品與營養(yǎng)》、《食品化學(xué)》、《公共營養(yǎng)學(xué)》、《食品科學(xué)專業(yè)英語》等課程，1998年主講中央電大《食品營養(yǎng)學(xué)》課程。1995年獲北京市青年教師教學(xué)基本功大賽一等獎(jiǎng)，1996年獲霍英東基金教學(xué)三等獎(jiǎng)，1999年被評為農(nóng)大第一屆優(yōu)秀教師。

主編和參編了《食品營養(yǎng)學(xué)》（中央電大出版社）、《食品化學(xué)》、《食品營養(yǎng)學(xué)》（中國農(nóng)大出版社），《糧谷類食品的營養(yǎng)》、《蔬菜與水果的營養(yǎng)》和《體重管理和體重控制》（譯著）等6部著作，發(fā)表論文10篇。

出版著作

副主編、參編《食品營養(yǎng)學(xué)》、《營養(yǎng)學(xué)》 、《食品化學(xué)》、《中國營養(yǎng)科學(xué)全書.食物營養(yǎng)價(jià)值卷》等10本食品營養(yǎng)方面的教材和專著，出版《減肥與體重控制》、《營養(yǎng)圣經(jīng)》等3本譯著，《點(diǎn)食成金》、《健康從原生態(tài)開始》、《給孩子最好的食物》等15本食品營養(yǎng)科普著作。

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