文章來源：糖尿病網(wǎng)已授權《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》轉載 熱浪襲來，口罩憋悶，何以解暑？當然是西瓜啦！但是，西瓜那么甜，糖友能吃嗎？

 西瓜為啥這么甜？  西瓜的糖分中，果糖是主角！而果糖的甜度是葡萄糖的1.7倍。因此，西瓜吃起來就比較甜。不同糖的甜度對比（蔗糖定為100）

注：常溫下，不同糖的甜度對比。

此外，果糖還喜歡低溫，溫度越低，甜度越高，當溫度達到0℃時，果糖的甜度會更高。所以，將西瓜放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，會更甜哦。

此外，決定水果風味的，除了糖之外，還有有機酸和芳香物質，它們共同賦予水果獨特的風味，當水果中酸味物質含量高時，甜味就不那么明顯了。西瓜中的酸味物質含量極低，因此它的甜也分外突出。   

 西瓜其實是低糖水果！

西瓜吃起來很甜，但實際上它屬于低糖水果！每100克瓜瓤含糖量為6.8克，只有蘋果的一半（蘋果含糖量為13.7%）。都是水果，含糖量差別較大，按照含20g糖分來計算，西瓜可以吃300克，香蕉只能吃90克。  

含20g糖分的水果重量

注：可食部是指去掉果皮、果核之后的部分；血糖生成指數(shù)（GI）在55以下時，為低GI食物，當GI在55~70之間時，為中GI食物，GI在70以上時，為高GI食物，上述表格按照食物GI從高到低的順序排列。

【示例實拍參考】

看出來了么？西瓜的含糖量比較低，因此，攝入同樣的糖分時，可以適當多吃些。但是，各位糖友要注意了，雖然西瓜含糖量低，卻不能隨便吃！畢竟它的血糖生成指數(shù)（GI）高。   

數(shù)據(jù)來源：中國食物成分表標準版，第6版第一冊

 糖友吃西瓜，要避免這些誤區(qū) 

誤區(qū)一：用勺子挖著吃夏天，很多人都會抱著半個冰鎮(zhèn)西瓜，用勺子挖著吃，實在太爽了！然而，對于糖友來說，千萬千萬不要用勺子挖西瓜吃，原因只有一個：這樣吃太容易超量，血糖不飆升才怪！ 曾 經(jīng)有糖友用半個西瓜當晚飯，吃完之后測血糖，直接飆升到18mmol/L，想想真可怕。誤區(qū)二：飯后就吃塊瓜飽餐之后，再來一塊瓜，無疑給胰島更多的糖負荷，不利于平穩(wěn)控糖。建議在兩餐中間（一般選在上午10點左右，下午3點左右）、運動前后或者睡覺前2小時吃。一定要避免餐后立即吃西瓜。   

 get吃瓜的正確姿勢！對于，空腹血糖控制在7mmol/L以下，餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白在7.5%以下，血糖穩(wěn)定無明顯波動，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的糖友可以吃西瓜，但是一定要掌握正確的吃瓜姿勢！  衡量食物對血糖的影響，除了血糖生成指數(shù)（GI）外，還有血糖負荷（GL），GL=攝入的碳水重量*血糖指數(shù)。  西瓜吃得越多，攝入的碳水量就越多，GL值就最高，所以說，吃西瓜一定要控制好份量！敞開吃瓜，難免血糖飆升！    小貼士：  

如何根據(jù)GL判斷食物

可不可以吃？吃多少？

1. 每次攝入不超過200克

建議每次吃瓜不要超過200克（去皮），這時的GL值小于10，對血糖影響不大。
   

微信視頻預覽查看

另外，糖友吃水果應減掉相應的主食量，來保證每日能量攝入不超標。吃300克西瓜(去皮)相當于1個食物交換份，需要減掉25克粳米煮的米飯。

2. 吃完不忘測血糖糖尿病治療講究個體化差異，對于飲食也一樣，不同的人對不同的食物反應不同。糖友吃西瓜后建議測一下血糖，如果血糖波動明顯，請調整吃西瓜的量。  3. 注意保存，勿大意夏季天氣炎熱，食物容易腐敗變質，因此，切開的西瓜不要長時間放在室溫下，研究表明，常溫下西瓜最多只能放置4小時。   建議大家將切開的瓜及時放入冰箱冷藏，取出食用時，要用潔凈的刀具切掉表面約1公分厚薄的瓜肉后再吃。當然，買小個的瓜，全家人一次吃完最好！
   編審：海琳&白菜  排版：姜小玥  食物拍攝：姜小玥&小胖   

《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

本文由“健康號”用戶上傳、授權發(fā)布，以上內容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場?！敖】堤枴毕敌畔l(fā)布平臺，僅提供信息存儲服務，如有轉載、侵權等任何問題，請聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關知識

什么人不能吃西瓜
做到這幾點，這類病人就能愉快地吃西瓜了！一般人不知道
西瓜孕婦能不能吃
2兩瓜子=1兩油！瓜子到底能不能吃？
糖友到底能不能吃糖?最全糖尿病患者飲食清單
血糖高能吃南瓜嗎
孕婦夏天能不能吃西瓜
這4種健康零食，營養(yǎng)飽腹、不影響血糖，血糖高的人也可常吃
孕婦吃什么|孕婦能吃甜瓜嗎
一個西瓜=六碗飯？水果那么甜，會把自己吃胖嗎？

網(wǎng)址: 【科普營養(yǎng)】“西瓜這么甜”，血糖高的人到底能不能吃？！ http://m.u1s5d6.cn/newsview473412.html