又到了一年一度集中吃瓜的季節(jié)，吃西瓜，是一種儀式感也是消暑利器。特別是冰鎮(zhèn)西瓜，想起來(lái)都會(huì)有種沁人心脾的感覺(jué)。

然而，有些人對(duì)西瓜卻望而卻步，那就是糖尿病人和血糖異常的人群。有人說(shuō)，西瓜含糖量很高，糖尿病人由于胰島素分泌功能缺陷或者胰島素生物作用障礙，擔(dān)心吃西瓜后血糖水平升高，對(duì)健康帶來(lái)?yè)p害。

事實(shí)并非如此。西瓜雖甜，但含糖量并不高。西瓜的主要成分是水，含水量約90%。每100克西瓜的可食部分含糖量約4%-7%，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。經(jīng)計(jì)算，每100克西瓜可食部分可以提供能量25千卡，略低于半兩米飯的能量。

西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西瓜是夏季的補(bǔ)水"利器"，含水量高達(dá)91%，營(yíng)養(yǎng)成分也不少。西瓜瓤中含有大量的糖類，其中果糖含量為7-11%。

西瓜中還含有番茄紅素、瓜氨酸和維生素C，每100克西瓜中的含量分別為4.87毫克、223毫克和3.82毫克。此外，西瓜中還含有鈣、磷、鐵和膳食纖維。

西瓜的血糖生成指數(shù)（GI值）是72，屬于中等偏高GI值的水果。GI是衡量食物攝入后引起血糖反應(yīng)的一項(xiàng)指標(biāo)。當(dāng)高GI食物進(jìn)入胃腸后消化快，吸收徹底，葡萄糖迅速進(jìn)入血液，進(jìn)而引起血糖升高。不推薦糖尿病人食用高GI水果。因此，在這一點(diǎn)需要注意！

但是，僅看西瓜的含糖量和GI值并不能決定糖尿病人是否適合吃西瓜。這需要進(jìn)一步了解西瓜的血糖負(fù)荷（GL值）。血糖負(fù)荷反映食用了食物后血液中的葡萄糖水平和所需要的胰島素量。

GI和GL

簡(jiǎn)單說(shuō)，GI確定一種食物升高血糖的速度，GL確定一種食物對(duì)血糖水平的影響程度。GL ≥20為高GL食物，10＜GL＜20為中GL食物，GL≤10為低GL食物。西瓜的GL值為9.9，屬于低GL值食物。

因此，糖尿病人食用西瓜時(shí)，不必有過(guò)多的擔(dān)心。結(jié)合自身血糖水平，西瓜是可以吃的。

糖尿病人食用西瓜時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)

1、西瓜不宜多吃

糖尿病人西瓜的推薦食用量為2兩左右。

2、選擇正確的時(shí)間和量

建議糖尿病人在空腹血糖低于7.0毫摩爾/升或餐后血糖低于11.1毫摩爾/升的情況下，可以在三餐之間的加餐時(shí)間，如上午10點(diǎn)或者下午4點(diǎn)，每天吃不多于200克（大約4兩）的西瓜。

3、減少主食

吃了西瓜或其他水果后，需要適量減少一點(diǎn)主食的量。主食減少的量，可以考慮含糖量對(duì)等的方法。例如，100克（2兩）西瓜的含糖量約為12克，50克（1兩）的米飯中約含13克碳水化合物。因此，吃了2兩西瓜后，需要少吃1兩米飯。

4、監(jiān)測(cè)血糖

血糖不穩(wěn)定時(shí)，不適宜吃西瓜。實(shí)時(shí)血糖水平偏高時(shí)，不宜吃西瓜。如餐后血糖高于11.1mmol/L時(shí)，暫時(shí)別吃西瓜。

5、別選太甜

西瓜中心部位含糖量高于邊緣部位，糖尿病人可以選擇靠近瓜皮部位的西瓜。

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