幾道健康簡單的家常菜

　　7.菊花鮑汁羊腩煲

　　材料：羊腩1斤 香菇兩朵 油菜幾棵

　　調(diào)料：醬油1茶匙　 料酒二茶勺 姜蔥蒜 肉寇一枚 丁香幾根 白芷兩片 陳皮少許 香葉兩三片 黃芪兩片

　　調(diào)汁：鮑魚汁一湯勺 生抽或其它鮮醬油一湯勺 姜蔥蒜 菊花茶水半碗 水淀粉適量

　　做法：

　　1、將大塊羊腩洗凈，用加了姜片、料酒的水飛過;

　　2、鍋中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火燒開，打去浮末，下入姜片、蔥段、料酒、肉寇、丁香、香葉、白芷等煮熟，切成菱形塊;

　　3、菊花茶用開水泡開，去渣留水;

　　4、油菜、香菇加鹽焯水;

　　5、起鍋入油，下姜片、蔥段、蒜片爆香，倒入茶水，加鮑魚汁、生抽(若覺得不夠咸度，可加少許鹽)調(diào)勻，下入羊肉、香菇大火燒開，小火慢煲，湯汁剩一半時，將羊肉、香菇、油菜碼盤;

　　6、將鍋內(nèi)汁中的姜等撈出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在 肉上即可。

　　TIPS：菊花茶有清火的功效，與羊肉搭配可起到平衡營養(yǎng)的作用。