時(shí)間:2015-09-23 20:40來(lái)源:青島婚慶網(wǎng)點(diǎn)擊:934

　　婚宴菜肴是一場(chǎng)婚禮品質(zhì)高低的決定因素之一。完美的婚宴菜單不是說(shuō)一定要大魚(yú)大肉擺滿桌，而是要看婚宴菜色的營(yíng)養(yǎng)搭配、優(yōu)質(zhì)健康食材、葷素搭配等來(lái)決定。一場(chǎng)好的優(yōu)質(zhì)婚宴必須考慮婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)搭配，在越來(lái)越注重生活品質(zhì)的當(dāng)今社會(huì)，健康婚宴更受人們歡迎。下面就隨小編來(lái)看看婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)分析4大標(biāo)準(zhǔn)吧。

　　婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)分析4大標(biāo)準(zhǔn)1、食材新鮮應(yīng)季

　　使用新鮮應(yīng)季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所流失。而不應(yīng)季的食材，尤其是在大棚種植的蔬果，會(huì)攜帶農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，容易進(jìn)入人體造成危害。新人在定制宴席前應(yīng)該先明確酒店的食材來(lái)源，才能確保食材健康。

　　婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)分析4大標(biāo)準(zhǔn)2、菜式要葷素、干濕搭配

　　菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設(shè)計(jì)。新人在設(shè)計(jì)婚宴菜單時(shí)需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過(guò)時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蔬菜和粗糧的份量。菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤(rùn)胃腸道，利于開(kāi)胃，主菜快上完時(shí)，以飽腹感羹湯作為點(diǎn)心，利于消化吸收。

　　婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)分析4大標(biāo)準(zhǔn)3、烹飪保持原味

　　合理的烹飪能夠保證婚宴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在烹飪的時(shí)候要注意保持菜的原味，比如粵菜的扒、燉、蒸、煮等烹飪方式就比較健康。烤、煎、炸等方式制作的菜肴會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失和熱量超標(biāo)，且會(huì)產(chǎn)生其他有害物質(zhì)。一般蔬果類建議使用無(wú)油烹飪，肉品海鮮可采用低溫烹飪。調(diào)料原則是低鹽、低油、低糖、少放甚至不用味精。

　　婚宴菜單及營(yíng)養(yǎng)分析4大標(biāo)準(zhǔn)4、酒水溫和不傷身

　　婚宴上的酒飲以天然、溫和為佳，多用紅酒、黃酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸類飲料。紅酒、黃酒較白酒性質(zhì)溫和，不易傷身，且醉酒后身體恢復(fù)快。冰鎮(zhèn)啤酒不僅傷脾胃，配合進(jìn)食海鮮容易誘發(fā)痛風(fēng)。果汁與酸奶不僅提供豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還具良好的解酒效果。而碳酸飲料屬高熱量，不建議在婚宴上飲用。

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