時間:2015-09-23 20:40來源:青島婚慶網(wǎng)點擊:934

　　婚宴菜肴是一場婚禮品質(zhì)高低的決定因素之一。完美的婚宴菜單不是說一定要大魚大肉擺滿桌，而是要看婚宴菜色的營養(yǎng)搭配、優(yōu)質(zhì)健康食材、葷素搭配等來決定。一場好的優(yōu)質(zhì)婚宴必須考慮婚宴菜單及營養(yǎng)搭配，在越來越注重生活品質(zhì)的當今社會，健康婚宴更受人們歡迎。下面就隨小編來看看婚宴菜單及營養(yǎng)分析4大標準吧。

　　婚宴菜單及營養(yǎng)分析4大標準1、食材新鮮應(yīng)季

　　使用新鮮應(yīng)季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，營養(yǎng)價值會有所流失。而不應(yīng)季的食材，尤其是在大棚種植的蔬果，會攜帶農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，容易進入人體造成危害。新人在定制宴席前應(yīng)該先明確酒店的食材來源，才能確保食材健康。

　　婚宴菜單及營養(yǎng)分析4大標準2、菜式要葷素、干濕搭配

　　菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設(shè)計。新人在設(shè)計婚宴菜單時需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過時，應(yīng)該適當增加一些蔬菜和粗糧的份量。菜式要注意干濕搭配，進餐前喝湯水能滋潤胃腸道，利于開胃，主菜快上完時，以飽腹感羹湯作為點心，利于消化吸收。

　　婚宴菜單及營養(yǎng)分析4大標準3、烹飪保持原味

　　合理的烹飪能夠保證婚宴的營養(yǎng)價值。在烹飪的時候要注意保持菜的原味，比如粵菜的扒、燉、蒸、煮等烹飪方式就比較健康?？尽⒓?、炸等方式制作的菜肴會造成營養(yǎng)的流失和熱量超標，且會產(chǎn)生其他有害物質(zhì)。一般蔬果類建議使用無油烹飪，肉品海鮮可采用低溫烹飪。調(diào)料原則是低鹽、低油、低糖、少放甚至不用味精。

　　婚宴菜單及營養(yǎng)分析4大標準4、酒水溫和不傷身

　　婚宴上的酒飲以天然、溫和為佳，多用紅酒、黃酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸類飲料。紅酒、黃酒較白酒性質(zhì)溫和，不易傷身，且醉酒后身體恢復(fù)快。冰鎮(zhèn)啤酒不僅傷脾胃，配合進食海鮮容易誘發(fā)痛風。果汁與酸奶不僅提供豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還具良好的解酒效果。而碳酸飲料屬高熱量，不建議在婚宴上飲用。

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