富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

2024年05月22日 15:07   來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)新聞客戶端   

　　近日，由野谷健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所聯(lián)合舉辦的“ 富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn) ”發(fā)布會(huì)在京舉辦?，F(xiàn)場，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所動(dòng)物食物與營養(yǎng)政策中心主任程廣燕發(fā)布“富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)”研究成果，中國肉類協(xié)會(huì)劉蕾副秘書長宣讀《富硒鴿肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公告。據(jù)悉，富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將成為中國肉鴿產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的里程碑。

　　中國歷來有食用鴿肉的習(xí)慣，但是關(guān)于鴿肉營養(yǎng)健康的研究成果相對(duì)較少。本次發(fā)布的《富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)》報(bào)告系統(tǒng)分析了富硒鴿肉的營養(yǎng)健康價(jià)值。富硒鴿肉含有多種飽和脂肪酸，如棕櫚酸、硬脂酸、花生酸和肉豆蔻酸。28日齡富硒鴿肉中山崳酸高達(dá) 51.37 mg/kg ，32日齡富硒鴿肉中木蠟酸達(dá) 96.25 mg/kg 。富硒鴿肉還富含賴氨酸、亮氨酸、谷氨酸和脯氨酸等必需氨基酸，以及鐵、銅、錳、鋅等微量元素。報(bào)告還首次指出，富硒鴿肉中富含肌肽、鵝肌肽和?；撬岬壬锘钚晕镔|(zhì)，鵝肌肽和肌肽具有顯著的抗氧化、抗疲勞、降尿酸等功能，?；撬釋?duì)嬰幼兒的視網(wǎng)膜功能、體力、智力及心臟和腦的正常發(fā)育具有重要作用。

　　一直以來我國鴿業(yè)缺乏富硒鴿肉標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹，此次發(fā)布的《富硒鴿肉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)除了對(duì)具體富硒鴿肉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、產(chǎn)品類別和產(chǎn)品指標(biāo)進(jìn)行了規(guī)定，還對(duì)對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、追溯、貯存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)也作了規(guī)定，保證了生產(chǎn)加工全過程的連貫性。

　　發(fā)布會(huì)上，野谷健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所以及北京市畜牧總站共同發(fā)布了《富硒鴿肉營養(yǎng)健康與產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書》，旨在進(jìn)一步推動(dòng)肉鴿產(chǎn)業(yè)由食品供給向營養(yǎng)供給和健康服務(wù)轉(zhuǎn)變。

　　國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山表示，富硒肉鴿營養(yǎng)評(píng)價(jià)和標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是中國鴿業(yè)的重大事件，將極大提升鴿業(yè)的發(fā)展水平，優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、改善營養(yǎng)健康的補(bǔ)充方式。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 沈慧）

（責(zé)任編輯：張雪）

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)版權(quán)及免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)” 或“來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”的所有作品，版權(quán)均屬于
　 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)（本網(wǎng)另有聲明的除外）；未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)，任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它
　 方式使用上述作品；已經(jīng)與本網(wǎng)簽署相關(guān)授權(quán)使用協(xié)議的單位及個(gè)人，應(yīng)注意該等作品中是否有
　 相應(yīng)的授權(quán)使用限制聲明，不得違反該等限制聲明，且在授權(quán)范圍內(nèi)使用時(shí)應(yīng)注明“來源：中國
　 經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”或“來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”。違反前述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、本網(wǎng)所有的圖片作品中，即使注明“來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)”及/或標(biāo)有“中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)(www.ce.cn)”
　 水印，但并不代表本網(wǎng)對(duì)該等圖片作品享有許可他人使用的權(quán)利；已經(jīng)與本網(wǎng)簽署相關(guān)授權(quán)使用
　 協(xié)議的單位及個(gè)人，僅有權(quán)在授權(quán)范圍內(nèi)使用該等圖片中明確注明“中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者XXX攝”或
　 “經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者XXX攝”的圖片作品，否則，一切不利后果自行承擔(dān)。
3、凡本網(wǎng)注明 “來源：XXX（非中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）” 的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更
　 多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
4、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。

※ 網(wǎng)站總機(jī)：010-81025111 有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-81025135 郵箱：

相關(guān)知識(shí)

【健康中國最營養(yǎng)的植物油】巢湖市營養(yǎng)學(xué)會(huì)“富有機(jī)硒營養(yǎng)植物油”研發(fā)成功。
怡情養(yǎng)生!春季“吃花”指南?鴿肉比雞肉好?
如何補(bǔ)硒？硒研究所教授公布補(bǔ)硒4原則！
兒童健康檢查及評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)
揭秘富硒雞蛋 多為營銷鼓吹的噱頭
(富硒雞蛋)有機(jī)硒
電子病歷分級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 劃分9個(gè)等級(jí)
《健康社區(qū)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》簡介
電子病歷評(píng)級(jí)或?qū)⒏拿爸腔坩t(yī)療分級(jí)評(píng)價(jià)”新標(biāo)準(zhǔn)或即將發(fā)布
鴨肉有什么營養(yǎng)價(jià)值？

網(wǎng)址: 富硒鴿肉營養(yǎng)評(píng)價(jià)及標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 http://m.u1s5d6.cn/newsview193753.html