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吃元宵吃湯圓美味健康都不能少

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 17:59

正月十五，元宵、湯圓是佳節(jié)必不可少的內(nèi)容。最近幾天，元宵、湯圓也成了熱銷產(chǎn)品，但是元宵和湯圓雖美味，卻是一種高糖、高熱量的食品，專家提醒，“三高”人群等應(yīng)該盡量少吃，健康人群也應(yīng)講究健康的吃法，千萬別任性。

3月1日，記者走訪西安多家超市看到，不少人來購買速凍湯圓。多個品牌的湯圓，根據(jù)品牌、口味的不同被整齊擺放在冰柜中。“除了黑芝麻、花生等傳統(tǒng)口味的湯圓外，這幾年又出了很多‘花式’湯圓，像黃桃、榴蓮、紫薯、巧克力這些口味的新品種這幾天的銷量也不錯?！蔽挥诜巯锏囊患页兴賰鍪称穼９竦拇黉N人員說。相對于湯圓的品種多樣，記者發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的元宵口味則仍多以傳統(tǒng)的餡料為主，每個攤位前都有不少人在排隊購買?！懊磕暾率宓那皟扇炀褪窃N售最火爆的時候，老字號的元宵店幾乎家家門前都有排得長長的隊伍。”鐘樓附近一家元宵攤的攤主說。

陜西省健康管理師協(xié)會會長王勇健說，元宵和湯圓的外皮黏性大，餡兒高糖、高熱量，有的還含有高油脂，不容易消化，所以不宜多吃。在烹飪手法上，不少人喜歡香脆可口的炸元宵，但經(jīng)過高溫油炸后，元宵油脂含量更高，更難以消化，因此最好煮著吃。他建議吃元宵和湯圓的同時搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，既可降低消化道中食團(tuán)的黏度，又能改善元宵、湯圓餡兒帶來的發(fā)膩感，也能對人體一天中攝入的總脂肪數(shù)量進(jìn)行控制。此外，元宵、湯圓的外皮的主要原料均是糯米，冷卻后更加難以消化，所以應(yīng)該趁熱吃，吃元宵獲湯圓后還應(yīng)減少主食的攝入，同樣也要減少類似紅燒肉、油炸食品這些油大食品的攝入量，這樣，節(jié)日美食和健康生活就可兼得。

另外，王勇健還提醒，高血糖、高血壓、高血脂等“三高”人群，冠心病、急性胃腸炎患者都應(yīng)少吃元宵和湯圓，以免加重病情。咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、嬰幼兒也應(yīng)盡量少吃元宵、湯圓，監(jiān)護(hù)人要特別留意其別被元宵、湯圓這類食物卡住食管、氣管。文/圖西安晚報記者龔偉芳實習(xí)生段晨顏宇飛