湯圓雖然有著團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意，但糖友們一定要悠著點(diǎn)吃。

01.3個(gè)元宵=半碗米飯！

湯圓一般都是糯米粉為食材，再加上芝麻、糖等餡料，口感黏糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。相較于日常的米面食物，糯米粉加工更加細(xì)膩，同時(shí)為了保證口感，湯圓中多半加入過(guò)多的糖分及油脂（豬油），所以熱量很高，糖友攝入后會(huì)迅速升高血糖，不利于血糖的控制。

據(jù)悉，糯米的膳食纖維含量很少，生糖速度非?？欤侵笖?shù)高達(dá)98，與生糖指數(shù)為100的葡萄糖不相上下。一般一個(gè)核桃大小的元宵重量大約是20-30克，熱量大約是60千卡左右，吃3個(gè)元宵就相當(dāng)于吃半碗米飯。

02.“無(wú)糖”湯圓真的無(wú)糖嗎？

為滿足廣大糖友的需求，市場(chǎng)上有些湯圓打著“無(wú)糖”的旗幟，標(biāo)榜美味零擔(dān)負(fù)，不少糖友忍不住大快朵頤。

其實(shí)，這些無(wú)糖湯圓只是不含蔗糖，并不是真正的無(wú)糖。這些所謂的無(wú)糖食物，通常是使用了糖的替代品，比如各種糖醇：木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等。

所以無(wú)糖湯圓配料表上確實(shí)沒(méi)有白砂糖，主要原料是白糯米粉、植物油和花生等。但在醫(yī)學(xué)上，糯米粉本身就是糖。糯米粉主要成分是淀粉，經(jīng)人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，糖友一旦攝入過(guò)多同樣會(huì)升高血糖。

03.糖友怎么吃湯圓更健康？

1.別把它當(dāng)成零食

歌曲《賣湯圓》中有這么一句歌詞：“湯圓一樣可以當(dāng)茶飯”。沒(méi)錯(cuò)，本來(lái)就是糧食做的，糯米粉和煮飯的大米都是一類。所以，每吃3個(gè)湯圓，就應(yīng)該減掉半碗米飯，這樣在淀粉攝入量上基本上才能達(dá)到平衡。

2.搭配其他的食物

糯米本身的血糖反應(yīng)就非常高，湯圓皮本身比白糖有過(guò)之而無(wú)不及，而且血糖峰大而持久。因此建議餐前先吃些蔬菜“墊底”，最后再吃少量湯圓，每次吃兩粒就好，同時(shí)扣減適量主食。

同時(shí)，吃湯圓時(shí)應(yīng)減少一些油膩菜肴攝入。比如說(shuō)餡料里有豬油，那今天就不吃肥肉，改吃清蒸魚(yú)；餡料里有芝麻花生，那就可以做個(gè)涼拌菜替代花生油炒菜。

3.選對(duì)湯圓的種類

選購(gòu)湯圓時(shí)，要注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，盡量選擇熱量低的湯圓。比如近年來(lái)流行的水果湯圓，脂肪少，熱量偏低，而且不那么膩人，清香可口，適合關(guān)注體重的人吃，也相對(duì)容易消化一點(diǎn)。

4.選對(duì)湯圓的吃法

元宵最好煮食，并連湯食用，有助于消化，并可防止B族維生素的流失。元宵油炸是“大忌”，尤其是對(duì)有慢性代謝性疾病的人來(lái)說(shuō)。

此外，放涼的湯圓質(zhì)硬黏膩，不易咀嚼和消化，因此湯圓最好趁溫?zé)崾秤谩?/p>

5.選對(duì)食用的時(shí)間

建議在早晨或中午吃湯圓，吃完后適量運(yùn)動(dòng)。這樣能夠消耗掉多余熱量，更有利于健康。不要把湯圓當(dāng)夜宵吃，更不建議吃完就睡，那樣容易加重胃腸負(fù)擔(dān)。

吃湯圓也有講究，想要過(guò)嘴癮的同時(shí)，保持身體健康，別忘了收好這份湯圓吃法攻略！返回搜狐，查看更多

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