高考是考生人生中一次重要考試。高考臨近，很多家長(zhǎng)都會(huì)非常注意孩子的飲食問(wèn)題。6月4日，沈陽(yáng)市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長(zhǎng)陳慧中為考生們提供一份實(shí)用的三餐健康飲食“指南”，幫助考生守護(hù)胃腸道健康，助力他們?cè)诳荚囍邪l(fā)揮出最佳水平。

陳慧中表示，高考期間，考生一定要保持一日三餐規(guī)律飲食，不隨意加餐或省略某一餐，不吃以前沒(méi)吃過(guò)的食物，以免打亂腸胃節(jié)奏。飲食要多樣化，粗細(xì)搭配、葷素搭配、深淺搭配、足量飲水，確保攝入營(yíng)養(yǎng)全面。選擇新鮮的食材，建議在學(xué)校食堂或在家里用餐，盡量減少在外就餐或點(diǎn)外賣(mài)，保證食品安全。

早餐建議吃富含碳水化合物的食物，如饅頭、面包、粥等，提供大腦和神經(jīng)必須的熱量。同時(shí)，可以喝牛奶或豆?jié){，補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)部分酶的活動(dòng)，有助于考生保持敏捷的思維能力。還可以吃新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，緩解緊張情緒。適當(dāng)吃一些肉類(lèi)或蛋類(lèi)，如雞蛋、牛肉等，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

午餐要吃飽吃好，食物多樣，肉類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜都要有，保證營(yíng)養(yǎng)全面?？梢灾谱鳌?主食+3菜1湯”“1主食+3菜1湯1果”等組合。采用不同的烹飪方法，如蒸、燉、炒、煲等，確保食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡、自然美味。飯量適中，不宜過(guò)飽，以免下午考試時(shí)感到困倦。

晚餐不宜吃得過(guò)飽，以免影響睡眠，可以選擇包括雜糧和薯類(lèi)如紅薯、紫薯等的主食，以提供豐富的膳食纖維和碳水化合物。吃適量的肉類(lèi)或豆制品以提供蛋白質(zhì)。蔬菜必不可少，特別要選擇一些深色蔬菜。

關(guān)于零食與飲水，陳慧中也給出一些具體建議：零食可以選擇堅(jiān)果、水果等健康食品，避免高糖、高脂肪的零食。飲料以白開(kāi)水為主，也可以適當(dāng)喝一些淡茶或綠豆湯等消暑飲品，避免飲用過(guò)多含糖飲料或咖啡等刺激性飲品。

特別提示，高考期間要避免食用生冷食物和刺激性食物，如生魚(yú)片、涼拌菜、辣椒等，以免引起腸胃不適。注意食品安全，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保食品新鮮。此外，注意營(yíng)造輕松愉快的進(jìn)餐環(huán)境，避免在餐桌上談?wù)摮林氐脑掝}。如有特殊飲食需求或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需求，最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。

記者：王敏娜

來(lái)源：遼寧日?qǐng)?bào)

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