大家好這里是香姐說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。一年當(dāng)中最熱的三伏天即將到來(lái)，在外工作的頂梁柱們，更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是天氣熱的原因，很多人辛苦工作一天，晚餐都沒啥胃口吃飯，只想喝湯喝粥?！懊刻煲煌霚眢w更健康”，夏天氣溫高出汗多，定會(huì)帶走體內(nèi)的部分營(yíng)養(yǎng)和水分，如果補(bǔ)充不及時(shí)，身體會(huì)因?yàn)槿彼睜I(yíng)養(yǎng)而變得疲憊。這個(gè)時(shí)候，給頂梁柱們安排上一道營(yíng)養(yǎng)湯，不僅能補(bǔ)水潤(rùn)燥解暑，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善身體狀況，身體養(yǎng)好了，抵抗力增強(qiáng)了，可以健康度過(guò)夏天，安穩(wěn)地工作。今天分享7道營(yíng)養(yǎng)湯的家常做法，湯鮮味美清熱降火。
一、番茄菌菇肉片湯
準(zhǔn)備食材：番茄，瘦肉，海鮮菇，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮切成小塊。瘦肉清洗干凈切成片，加入淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。海鮮菇切掉根部，清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入海鮮菇翻炒均勻，然后加入足量的清水，開大火煮開。
3、煮至菌菇斷生，再轉(zhuǎn)成小火放入腌制好的肉片，煮至定型后攪拌均勻，加入食鹽調(diào)味，煮至食材熟透，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、番茄土豆排骨湯
準(zhǔn)備食材：番茄，土豆，胡蘿卜，排骨，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、番茄去皮，洗凈后切成小塊。胡蘿卜和土豆削掉外皮，洗凈后切成滾刀塊。
2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒出汁，再放入排骨翻炒均勻，然后加入足量的清水，蓋上蓋子煮半個(gè)小時(shí)。
4、接著再放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，加入適量的食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
三、蘋果山藥排骨湯
準(zhǔn)備食材：蘋果，山藥，胡蘿卜，排骨，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分。
2、蘋果撒上食鹽搓洗干凈，去掉果核后切成小塊。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。
3、將排骨、胡蘿卜、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。時(shí)間到，再放入蘋果、山藥，繼續(xù)燉煮二十分鐘。
4、最后加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、絲瓜豆腐蝦仁湯
準(zhǔn)備食材：絲瓜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蝦仁剝掉外殼，清洗干凈瀝干水分。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型后，炒散盛出備用。鍋中底油，放入蝦仁翻炒幾下炒至變色，再盛出備用。
3、再次起鍋燒油，放入絲瓜翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入清水，開大火煮開。水開后放入嫩豆腐煮三分鐘。
4、時(shí)間到，放入雞蛋和蝦仁，再加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、番茄牛肉豆腐湯
準(zhǔn)備食材：番茄，牛肉，嫩豆腐，豆芽，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗干凈。
2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會(huì)兒，炒出汁水后放入清水，開大火煮開，煮開后放入牛肉片煮2分鐘。
3、接著再放入綠豆芽和嫩豆腐，煮一分鐘后加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、黃豆苦瓜排骨湯
準(zhǔn)備食材：黃豆，苦瓜，排骨，姜片。
做法步驟：
1、黃豆清洗干凈，泡一個(gè)小時(shí)?？喙先錾鲜雏}和淀粉，搓洗干凈表面，對(duì)半切開挖掉瓜瓤，再清洗干凈切成塊。
2、排骨先剁成小塊，清洗干凈后放入鍋中，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用。
3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。接著放入苦瓜繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
七、豌豆雞蛋肉片湯
準(zhǔn)備食材：豌豆粒，雞蛋，瘦肉，嫩豆腐。
做法步驟：
1、豌豆粒清洗干凈瀝干水分，嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。瘦肉清洗干凈切成片，加入淀粉和食鹽，抓勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。鍋中底油，放入豌豆粒翻炒一會(huì)兒。
3、接著放入適量的清水，蓋上蓋子煮5分鐘左右。再放入嫩豆腐煮三分鐘，接著放入腌制好的肉片煮2分鐘，最后放入雞蛋撒上食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開吃。
