對(duì)于正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格一次性塑料容器，我們不必過(guò)于擔(dān)心它的安全性問(wèn)題，當(dāng)然了，太經(jīng)常性吃外賣(mài)也不是什么好事，例如在營(yíng)養(yǎng)均衡、衛(wèi)生等方面也難有保證。即使是合格的塑料容器，也要注意并不是都適合放入微波爐加熱或盛放滾燙食物。

作者：劉萍萍（國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)健康管理師）

不得不說(shuō)，中國(guó)發(fā)達(dá)的外賣(mài)服務(wù)是許多年輕人的“生命之光”——對(duì)于宅男宅女來(lái)說(shuō)，外賣(mài)讓他們的飲食除了方便面、小面包、火腿腸外又有了更豐富的選擇；對(duì)于醉心于工作的年輕人，外賣(mài)讓他們又省出了好多時(shí)間和精力繼續(xù)搬磚:-D

不過(guò)，在外賣(mài)為人民飲食帶來(lái)極大豐富與便利的同時(shí)，很多人也會(huì)產(chǎn)生一丟丟的擔(dān)心——外賣(mài)食物都是用一次性塑料容器盛放，我天天這樣吃，對(duì)身體不好吧？

一、塑料包裝上的數(shù)字秘密

對(duì)于塑料容器，我們都很熟悉，細(xì)心的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，在塑料容器底部或者側(cè)面有一些數(shù)字，這些數(shù)字是用來(lái)識(shí)別塑料種類的。其中，1號(hào)（PET）、5號(hào)（PP）、6號(hào)（PS）是外賣(mài)打包盒常用到的材料。

塑料制品的種類及應(yīng)用

二、經(jīng)常吃塑料容器盛放的食物會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害嗎？

有人認(rèn)為，經(jīng)常吃塑料容器打包的食物會(huì)對(duì)身體有害，理由是這些塑料容器會(huì)釋放出塑化劑、雙酚A、二惡英、重金屬等有害物質(zhì)。

1、塑化劑

塑化劑，也稱增塑劑，是一種添加劑，用來(lái)加入硬塑料中，使其更有彈性和更加耐用。3號(hào)（PVC）是最常使用塑化劑的硬塑料，用PVC制成的塑料容器含有塑化劑。不過(guò)，外賣(mài)塑料容器最常使用的1號(hào)、5號(hào)、6號(hào)塑料均屬于軟塑料，本身具有彈性，無(wú)需使用塑化劑。

即便是PVC材料制成的外賣(mài)塑料容器，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，并且正確使用（例如不拿來(lái)裝高油脂的食物、使用溫度不會(huì)太高），并不會(huì)有過(guò)量的塑化劑釋放到食物中。

2、雙酚A

有說(shuō)法稱，由塑料或樹(shù)脂制成的一次性餐盒，含有一種叫作雙酚A的類雌激素的物質(zhì)，經(jīng)高溫后會(huì)從餐盒中滲出，隨著食物進(jìn)入體內(nèi)。人體如果長(zhǎng)期接觸雙酚A會(huì)致癌。

雙酚A是一種化工原料，食品接觸材料中的雙酚A的確可能會(huì)轉(zhuǎn)移到食品上，不過(guò)，外賣(mài)塑料容器主要用到的1號(hào)、5號(hào)、6號(hào)這三種材料，都不需要使用雙酚A。至于雙酚A對(duì)人體的危害性，目前還沒(méi)有確定定論，例如關(guān)于致癌性，動(dòng)物研究尚未提供令人信服的證據(jù)表明接觸雙酚 A 有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、二惡英

還有說(shuō)法認(rèn)為，1號(hào)（PET）塑料在冷藏時(shí)會(huì)釋放二惡英。二惡英是有毒物質(zhì)，并可致癌。

但是，目前并沒(méi)有合理的科學(xué)證據(jù)顯示1號(hào)（PET）塑料本身含有二惡英，并且冷藏溫度下也不會(huì)產(chǎn)生二惡英。

4、其他化學(xué)物

用作制造塑料的其他一些化學(xué)物也可能釋放到食物中去。例如，1號(hào)（PET）材料的塑料容器含有微量銻。

銻是一種用作制造PET的重金屬。1號(hào)（PET）材料的塑料容器在裝有水時(shí)，所含的銻能釋放到水里去。不過(guò)，研究顯示，PET瓶裝飲料的銻含量非常低（遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織就食水水質(zhì)所訂的指引值），不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，我國(guó)對(duì)塑料容器中一些化學(xué)物也是有限量標(biāo)準(zhǔn)的，例如1號(hào)（PET）材料的塑料容器中銻應(yīng)小于等于0.05毫克/升。

總而言之，對(duì)于正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格一次性塑料容器，我們不必過(guò)于擔(dān)心它的安全性問(wèn)題，當(dāng)然了，太經(jīng)常性吃外賣(mài)也不是什么好事，例如在營(yíng)養(yǎng)均衡、衛(wèi)生等方面也難有保證。

三、如何辨別外賣(mài)塑料容器是否合格？

關(guān)于外賣(mài)塑料容器是否合格的辨別，可以采用看外觀、摸強(qiáng)度、聞氣味的方法。合格的產(chǎn)品應(yīng)首先有QS標(biāo)志，而且表面看起來(lái)光滑透明，無(wú)氣泡、發(fā)白、雜質(zhì)和污點(diǎn)，另外，摸起來(lái)不會(huì)軟綿綿，聞起來(lái)也不會(huì)有異味。

如果出現(xiàn)“飯沒(méi)吃完碗就壞了，聞起來(lái)還一股怪味”這類情況，就有可能是不合格的產(chǎn)品。當(dāng)然，有時(shí)候并不怎么好辨別，那么，建議選擇正規(guī)快餐店或餐廳就餐，因?yàn)樗麄兯褂玫乃芰先萜髟谫|(zhì)量上通常更有保障些。

四、注意！不是所有塑料容器都適合加熱或盛放滾燙的食物

不要使用3號(hào)（PVC）材料或用料不明的塑料容器來(lái)打包高油脂的食物，例如水煮魚(yú)片、油燜茄子等。

注意各種塑料容器的使用溫度，例如6號(hào)（PS）材料的塑料容器在95℃時(shí)會(huì)變軟，因此，不應(yīng)拿來(lái)打包溫度過(guò)高的食物，如滾燙的湯等。

不是所有塑料容器都適合放微波爐加熱。5號(hào)（PP）材料的塑料容器可以耐受140℃高溫，因此可以放進(jìn)微波爐加熱。而1號(hào)（PET）、6號(hào)（PS）材料的塑料容器耐熱程度比較低，就既不能放進(jìn)微波爐加熱，也不能裝太熱的食物。如沒(méi)法確定外賣(mài)塑料容器能否加熱，可以把食物倒到鍋里再加熱。

不要重復(fù)使用一次性的外賣(mài)塑料容器，例如，1號(hào)（PET）、6號(hào)（PS）塑料制成的外賣(mài)盒使用完畢應(yīng)丟棄，不宜拿來(lái)裝其他食物。

參考資料

1.香港食物安全中心.塑化劑與食物安全.二零一一年七月

2.香港食物安全中心.聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(簡(jiǎn)稱“PET”)用完即棄膠樽的使用問(wèn)題

3.香港特別行政區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心.嬰兒奶瓶和兒童餐具的安全問(wèn)題.二零一二年一月

4.世界衛(wèi)生組織.雙酚A(BPA) - 當(dāng)前的知識(shí)狀況以及世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織的未來(lái)行動(dòng).2009年11月

5.中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).《食品容器及包裝材料用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13113-1991）

6.董金獅.專家教您辨出"黑餐盒".《大眾健康》 , 2010 (5) :30-31

圖片來(lái)源：123RF圖庫(kù)

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