撰文 | 宋文法

衰老，是一個(gè)復(fù)雜、多階段、漸進(jìn)的過程，發(fā)生在生命的整個(gè)過程。隨著時(shí)間的流逝，人體的器官、肌肉會(huì)逐漸衰老，一些疾病也伴隨著年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生，包括癌癥、糖尿病、心血管疾病等。

衰老過程是由體內(nèi)自由基和抗氧化劑的失衡引起的，導(dǎo)致氧化應(yīng)激，通過對(duì)細(xì)胞造成損傷來加速衰老過程。飲食在調(diào)節(jié)氧化應(yīng)激中的作用至關(guān)重要，可以作為對(duì)抗氧化應(yīng)激和減輕年齡相關(guān)疾病影響的有效手段?？寡趸瘎┳鳛檠趸瘎┣宄齽?，在保護(hù)生物系統(tǒng)免受自由基毒性方面的作用已被提出。

綜合膳食抗氧化指數(shù)（CDAI），是一種評(píng)估膳食中抗氧化物質(zhì)攝入的指標(biāo)，旨在評(píng)估膳食抗氧化劑對(duì)人類健康的綜合影響。通常基于食物中抗氧化物質(zhì)的含量，包括β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒、鋅和錳。

過去的研究表明，CDAI得分高的個(gè)體患多種類型癌癥的概率較低，較高的CDAI與較高的血清Klotho水平有關(guān)，Klotho是一種重要的抗衰老蛋白。然而，尚不清楚CDAI與生物衰老之間的關(guān)系。

2024年1月2日，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院陳小麗、何興康等人在" Aging "期刊上發(fā)表了一篇題為" Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging：a population-based study "的研究論文。

該研究顯示，攝入抗氧化飲食，延遲生物衰老，與CDAI評(píng)分最低的參與者相比，CDAI最高的參與者，表型年齡減少0.52年。

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫中25305名參與者，年齡在18歲或以上，通過飲食問卷收集了參與者的飲食信息，計(jì)算出綜合膳食抗氧化指數(shù)，并根據(jù)PhenoAge測(cè)量了參與者的表型年齡，分析了綜合膳食抗氧化指數(shù)與生物衰老之間的關(guān)系。

根據(jù)綜合膳食抗氧化指數(shù)，將CDAI評(píng)分高低分為4組。

研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化飲食有助于延緩生物衰老，CDAI評(píng)分越高，參與者的表型年齡越低。

具體來講，調(diào)整完其他因素后，CDAI每增加一個(gè)四分位數(shù)，與表型年齡減少0.18年相關(guān)；與CDAI評(píng)分最低的參與者相比，CDAI最高的參與者，表型年齡減少0.52年。

綜合膳食抗氧化指數(shù)與表型年齡關(guān)系

在邏輯分析中發(fā)現(xiàn)，CDAI評(píng)分的每增加一個(gè)四分位數(shù)，都與延緩衰老相關(guān)。

重要的是，在不同年齡、性別、收入、運(yùn)動(dòng)、吸煙、BMI亞組中，一致地發(fā)現(xiàn)CDAI與PhenoAge呈負(fù)相關(guān)。

綜合膳食抗氧化指數(shù)與表型年齡亞組分析

研究指出，飲食中的抗氧化劑具有預(yù)防與年齡相關(guān)的疾病的潛力，抗氧化劑已被認(rèn)為是可以減少活性氧產(chǎn)生，并有助于延長(zhǎng)壽命的分子。

為了阻止氧化應(yīng)激的有害影響，摻入外源抗氧化劑至關(guān)重要。這些來源包括β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒、鋅和錳，以及輔酶Q10。通過服用抗氧化劑補(bǔ)充劑可以阻止內(nèi)源性抗氧化劑的消耗，從而最終減輕相關(guān)的氧化損傷。

植物源性抗氧化劑主要是酚類化合物、維生素和黃酮類化合物，存在于水果、茶、蔬菜、堅(jiān)果和咖啡等多種來源中，這些抗氧化劑已被證明對(duì)多種疾病具有積極影響。

對(duì)于抗氧化飲食延緩衰老的機(jī)制：

研究人員表示，首先，抗氧化劑減輕氧化應(yīng)激和炎癥的能力可能是其中的機(jī)制之一，氧化應(yīng)激有可能導(dǎo)致細(xì)胞損傷，并可能與年齡相關(guān)疾病有關(guān)，炎癥也與衰老和年齡相關(guān)疾病有關(guān)。

其次，抗氧化劑有可能保護(hù)端粒免受損傷并減緩端?？s短的速度，較短的端粒與細(xì)胞功能障礙、衰老以及對(duì)與年齡相關(guān)的疾病的易感性增加有關(guān)。

第三，有研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑會(huì)對(duì)與衰老過程和年齡相關(guān)疾病有關(guān)的信號(hào)通路產(chǎn)生影響。

綜上，這項(xiàng)研究表明，抗氧化飲食有助于延緩生物衰老，攝入膳食抗氧化劑可能有利于抵御衰老的影響。

論文鏈接：

https://doi.org/10.18632/aging.205232

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網(wǎng)址: Aging：浙大學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃這類抗氧化飲食，延緩衰老 http://m.u1s5d6.cn/newsview464954.html