一、減肥時(shí)吃什么水果呢

　　第一、黃瓜。減肥期間，黃瓜是最受歡迎的食物，既可以當(dāng)做水果來(lái)食用，也是很好并且非常有利于減肥的蔬菜，因?yàn)辄S瓜中含有一種稱作為兩醇二酸的成分，身體攝入這種成分以后可以有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此起到很好的控制體重和減肥的作用。

　　第二、白蘿卜。減肥期間可以多食用白蘿卜，白蘿卜具有很好的促進(jìn)身體脂肪的新陳代謝的作用，主要是因?yàn)榘滋}卜中含有辛辣成分芥子油，可以很好的避免脂肪在皮下出現(xiàn)堆積的情況出現(xiàn)。

　　第三、韭菜。韭菜是非常好的蔬菜食品，并且韭菜中的纖維素含量比較多，可以很好的促進(jìn)腸道的消化和蠕動(dòng)作用，如果在減肥期間出現(xiàn)便秘的情況，可以適量的多吃韭菜，具有很好的通便效果。

　　第四、冬瓜。冬瓜具有很好的利尿去水腫的作用，并且經(jīng)常食用可以消除身體多余的水分，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)成分可以很好的去掉身體多余的脂肪，具有很好的通便作用，預(yù)防減肥者出現(xiàn)便秘的情況。

　　第五、綠豆芽。綠豆芽是減肥人士很好的食材，因?yàn)槭秤镁G豆芽以后產(chǎn)生的熱量是非常少的，綠豆芽的水分比較充足，不容易在身體的皮下堆積脂肪。

二、晚上吃什么減肥呢

　　1、豆類

　　豆類能讓你覺(jué)得更飽。最新研究顯示,豆類更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纖維。維克森林大學(xué)的學(xué)者指出,每天攝入10克可溶性纖維,內(nèi)臟脂肪會(huì)在5年后減少3.7%。吃豆類易脹氣的人,可以選擇中午吃。

　　2、紅辣椒

　　新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝,從而減少脂肪累積。專家建議,晚上吃紅辣椒要適可而止,以免影響睡眠。

　　3、涼拌綠葉菜

　　多吃綠葉菜,尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究顯示,每餐的第一道菜吃沙拉,能幫助你少吃12%的能量。

　　4、醋

　　亞利桑那州立大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系主任介紹,醋中的酸性物質(zhì)能阻礙淀粉的消化,因此能減少每餐攝入的能量。有研究指出,每餐1勺醋,每天攝入的總能量能減少200—275千卡。

　　5、粗糧

　　粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化,喝一碗濃稠的八寶雜糧粥,減肥又營(yíng)養(yǎng)。

三、十大減肥的蔬菜排行榜

　　第一名——冬瓜

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，而且沒(méi)有一點(diǎn)脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時(shí)還能美容。

　　第二名——西紅柿

　　西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，同時(shí)抗癌能力也相當(dāng)高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。

　　第三名——韭菜

　　韭菜的熱量相當(dāng)?shù)牡停趺闯远疾粫?huì)胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排除多余脂肪和體內(nèi)垃圾，改善便秘現(xiàn)象，從而幫助減肥。

　　第四名——土豆

　　土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，并且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。

　　第五名——苦瓜

　　苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來(lái)作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食欲，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內(nèi)的脂肪和垃圾。

　　第六名——卷心菜

　　卷心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，卷心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內(nèi)生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養(yǎng)顏的好食材。

　　第七名——芹菜

　　芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內(nèi)熱。芹菜中充沛的鉀，還可預(yù)防下半身浮腫現(xiàn)象。

　　第八名——白蘿卜

　　蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　第九名——生菜

　　生菜含有甘露醇可以促進(jìn)人體血液的循環(huán)，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進(jìn)人體胃腸消化，經(jīng)常食用不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能瘦身養(yǎng)生哦。

　　第十名——洋蔥

　　洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進(jìn)細(xì)胞對(duì)糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。

四、6種家常素菜做法

　　1.芹菜炒腐竹

　　芹菜纖維素：1.2%

　　材料：芹菜 (適量)、腐竹 (適量)、胡蘿卜 (適量)

　　做法：芹菜斜刀切成一厘米的段，胡蘿卜切成菱形片;把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下，過(guò)涼水。芹菜和胡蘿卜在漏網(wǎng)里瀝干水分。腐竹提前泡發(fā)，用沸水迅速焯一下，過(guò)涼水然后切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對(duì)成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化，把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里，倒入一勺花椒油，最后把菜和調(diào)料攪拌均勻即可。

　　2.什錦西蘭花

　　西蘭花纖維素：1.6%

　　材料：西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿卜、馬蹄三四個(gè)

　　做法：西蘭花洗凈，西蘭花的莖切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。煮一鍋開(kāi)水，放一點(diǎn)鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用。趁著熱水，各種丁放進(jìn)去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精或蘑菇精，攪勻。熱鍋下少許油，將剛才焯過(guò)的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調(diào)味汁，燒開(kāi)后將全部材料翻炒均勻即可熄火。

　　3.菠菜炒蛋

　　菠菜纖維素：1.7%

　　材料：菠菜300g、雞蛋2個(gè)、油，鹽，生姜

　　做法：將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開(kāi)水綽燙后快速瀝干。鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

　　4.小竹筍茶樹(shù)菇湯

　　竹筍纖維素：1.8%

　　材料：鮮小竹筍150克、干茶樹(shù)菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精

　　做法：干茶樹(shù)菇用開(kāi)水泡軟洗凈、竹筍洗凈后用開(kāi)水煮2分鐘，撈出用冷水漂一下，肉絲用豆粉、生抽碼味。鍋里燒開(kāi)水，放入茶樹(shù)菇和筍子煮2分鐘，就放肉絲，煮片刻再放飄兒白菜，起鍋時(shí)放雞精及蔥花，最后滴兩三滴香油即可。

　　5.蠶豆蛋花湯

　　嫩蠶豆纖維素：3.1%

　　材料：蠶豆200g，雞蛋2個(gè)，鹽適量，香油少許

　　做法：蠶豆洗凈，雞蛋打散，湯鍋加蠶豆加水燒開(kāi)，徐徐倒入蛋液。燒開(kāi)后，加鹽，關(guān)火淋上香油。

　　6.涼拌毛豆

　　毛豆纖維素：4.0%

　　材料：毛豆300克、生姜末、蒜泥、食鹽白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油適量

　　做法：毛豆夾剪去頭尾后洗凈。鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟后，撈出控干水置盤中。加入各種調(diào)料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時(shí)后食用，味道更好。

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