春季養(yǎng)肝喝點(diǎn)粥

    春天，是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)，肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。下面介紹幾種養(yǎng)肝粥，你不妨對(duì)癥一試。

    芹菜粥150克芹菜，粳米100克，將芹菜連根洗凈，每次加水熬煮，取汁與粳米同煮做粥服用。春季肝陽易動(dòng)，常使人上火頭疼、眩暈?zāi)砍?，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，?duì)調(diào)養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

    菠菜粥菠菜250克，粳米250克，食鹽、味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米淘凈置鋁鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬至成粥時(shí)?；?；再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。

    菊花粥菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱，清肝火，降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。

    梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

    決明子粥決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮，取汁適量，用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。（連淑蘭）　　

    春令健身吃韭菜

    韭菜歷來是人們喜愛的蔬菜之一，春令的健身佳蔬首推韭菜。

    祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為韭菜味甘辛、性溫，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中益肝散滯導(dǎo)淤。食用韭菜可促進(jìn)血液循環(huán)疏利關(guān)節(jié)，靈活百骸，韭菜可“補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽道”，是一味補(bǔ)氣壯陽之品，古人稱韭菜為“起陽草”，可作為治療陽萎、白帶、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥的食療補(bǔ)品。

    由于韭菜中含有大量維生素A，故多吃有美容護(hù)膚、益目和潤(rùn)肺之功效，使人皮膚滑潤(rùn)而柔韌，眼睛明亮而有神，并能少患傷風(fēng)感冒寒喘等疾病。韭菜里的粗纖維有滑腸通便之益，韭菜具有抑菌作用可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)肌體的毒害。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素，對(duì)降低血脂和防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化都十分有益。此外，在韭菜中還有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)甚豐其保健作用不可低估。

    “漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤?！痹谡€寒的春令時(shí)節(jié)多用鮮韭菜供餐，制作主食和菜肴，可強(qiáng)身健體，祛病延年保安康。值得注意的是韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，中醫(yī)認(rèn)為，陰虛火旺者以及患目疾者忌食韭菜。

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