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春季孕婦進(jìn)補(bǔ)食譜

育兒 更新時間：2024-11-23 17:08:42

　　春季孕婦進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為以平補(bǔ)為原則，因為春季氣溫上身，人體內(nèi)熱，會傷到人體正氣，所以春季適吃些素，也是很好進(jìn)補(bǔ)食譜。

　　1、 茭白炒雞蛋

　　用料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

　　制法：

　　1、將茭白去皮，洗凈。

　　2、茭白切成絲。

　　3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。

　　4、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

　　特點：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。

　　2、 酸甜五味

　　主料：牛里脊200g

　　配料：菠蘿罐頭適量、紅椒1個、青椒1個、洋蔥10g

　　調(diào)料：滋采核桃油15ml、鹽5g、紹酒10ml

　　制作過程：

　　1、牛里脊洗凈抹干切成條狀，以紹酒、鹽腌10分鐘;

　　2、紅椒、青椒、洋蔥切成條狀;

　　3、鍋置旺火，下入滋采核桃油燒7成熱，下入牛里脊條煸炒

　　4、再下入青、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒熟后裝盤上桌即可。

　　提示：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃。在春節(jié)中聚會繁多，吃了不少高脂食物,在體內(nèi)積存，過完節(jié)開春吃些菠蘿能溶解堵塞于組織中的纖維蛋白，改善局部血液循環(huán)。搭配核桃油本身帶有的特殊香味，使這道菜色澤金黃，肉質(zhì)外酥內(nèi)嫩，甜香適口，果香味濃郁。如果家里正好有懷著小寶寶的孕婦，酸酸甜甜的滋味也一定能滿足她的口味，核桃油對肚子里小寶寶的腦部發(fā)育及成年人的腦部營養(yǎng)改善也有一定貢獻(xiàn)。

　　3、 青衣素心

　　主料：白菜4片、金針菇100g

　　配料：芥蘭20 g、胡蘿卜20g、香菇10g

　　調(diào)料：滋采核桃油5ml 、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g

　　制作過程：

　　1、選整潔白菜4整片，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇、香菇、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲;

　　2、將金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘;

　　3、取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀，將金針菇微微露出一些;

　　4、依次將剩余白菜片包好后，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘;

　　5、最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后，澆在白菜包上即可。

　　提示：春季季節(jié)干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸大量丟失，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分，性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，而滋采核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸，搭配上金針菇粘滑脆嫩,胡蘿素，營養(yǎng)全面，給準(zhǔn)媽媽和日夜勞碌的上班族帶來清鮮宜人，爽口自然的一餐。

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