王磊 副主任醫(yī)師 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：超重/肥胖患者的減重、腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)治療、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干預(yù)、孕婦及兒童營(yíng)養(yǎng)

提問(wèn)

早餐一般不能喝酸奶。
早上喝酸奶會(huì)刺激胃黏膜并造成損傷，也可刺激胃黏膜產(chǎn)生大量胃酸，對(duì)胃黏膜造成損傷。因此，患者會(huì)發(fā)生胃病。因此，不建議早上空腹喝酸奶。平時(shí)，還應(yīng)注意在早上酌情多喝開(kāi)水，這不僅有利于增強(qiáng)人體新陳代謝，而且不會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激。酸奶可以促進(jìn)胃分泌更多的消化液，增加胃酸，進(jìn)而促進(jìn)人體的消化能力。此外，酸奶可以將牛奶中的大分子蛋白質(zhì)和乳糖分解成小分子的半乳糖、氨基酸等物質(zhì)，使人體更容易消化和吸收這些物質(zhì)。因此，即使是乳糖不耐受的患者也可以吃酸奶。酸奶可以將牛奶中的脂肪分解成短鏈脂肪酸，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。此外，益生菌的補(bǔ)充，加上腸道的生長(zhǎng)，可以改變?cè)械臐B透壓，從而有效預(yù)防便秘。酸奶是由牛奶發(fā)酵而成，牛奶具有降低膽固醇和甘油三酯的作用。當(dāng)然，酸奶也可以有效防止人體吸收脂肪，而酸奶由于發(fā)酵形成了更多的B族維生素，這有利于燃燒脂肪。此外，酸奶可以預(yù)防便秘和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。為了保證每天的鍛煉，早餐一定要有足夠的營(yíng)養(yǎng)。建議早餐營(yíng)養(yǎng)應(yīng)全面，注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。建議食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、牛奶和一些肉類(lèi)食品，以確保蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的攝入。
建議患者在早上避免大量飲用冷飲，如果溫差過(guò)大，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突然攣縮。避免空腹吃香蕉，香蕉不僅含有有助于睡眠的鉀，還含有大量鎂，如果空腹食用，血液中的鎂含量會(huì)突然增加，鎂是影響心臟功能的敏感因素之一。其次， 還要避免空腹吃菠蘿，菠蘿含有很強(qiáng)的酶?？崭钩圆ぬ}會(huì)傷胃，營(yíng)養(yǎng)素在進(jìn)食后必須更好地被吸收。

牛建海 主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)治療各種急慢性胃腸疾病、急慢性肝病、肝硬化、肝癌、酒精性肝病、藥物性肝炎、自身免疫性肝病、膽結(jié)石等疾病的診斷和治療。

提問(wèn)

早餐是喝酸奶的好時(shí)機(jī)，但是應(yīng)該注意的是酸奶不應(yīng)該空腹喝，因?yàn)樵缟衔杆岱置诘酵砩?，胃酸更多。此時(shí)飲用酸奶會(huì)加重胃酸的程度并引起胃部不適的癥狀，而過(guò)酸的環(huán)境也會(huì)影響酸奶發(fā)揮作用。吃完主食后，喝酸奶，酸奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，也有利于消化。此外，酸奶也適合晚上飲用，可以起到補(bǔ)鈣的作用。然而，對(duì)于胃病的人，酸奶的攝入量應(yīng)該減少。

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