導(dǎo)語(yǔ)

中秋佳節(jié)，商場(chǎng)、超市、小店、路邊攤到處都是月餅，樣式也是五花八門(mén)，可月餅吃多了好嗎？MSN健康實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，一塊月餅相當(dāng)于4碗米飯或2個(gè)饅頭，實(shí)屬高能、高脂、高糖的三高食品。如何健康吃月餅？

健康實(shí)驗(yàn)室往期回顧 沙拉醬76%都是油揭密健康飲料的真相 緣起：月餅被指高糖分、高熱量、高脂肪和膽固醇 蓮蓉月餅高糖分、高熱量，動(dòng)物脂肪和膽固醇的含量高，所以老年人、糖尿病患者，三高患者等都要注意適量食用即可，其他健康人士也不宜過(guò)多食用。詳細(xì)>> 實(shí)驗(yàn)：一塊月餅≈4碗米飯/2個(gè)饅頭 一塊80g到110g月餅提供的能量一般在1500千焦—2000千焦：是城市女性中餐主食的需要量；相當(dāng)于一次性吃6到8兩米飯：盛二兩米飯的碗要在3-4碗米飯；相當(dāng)于一次性吃3到4兩的饅頭：2兩重的饅頭1.5-2個(gè)。詳細(xì)>> 解讀：月餅是油糖大戶 不可長(zhǎng)時(shí)間食用 首選大廠家大品牌信得過(guò)的產(chǎn)品；看清營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表：盡量選擇能量低的、脂肪含量少的；搭配青菜粗雜糧一起吃；一塊月餅三口之家五口之家可以在餐桌上切開(kāi)分著吃。詳細(xì)>>

高脂量：一塊月餅含油≈一天的油攝入量

如果吃一塊100g含脂肪在28%的五仁餡的月餅，相當(dāng)于喝了成年人烹調(diào)油的一天攝入量

每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)25/30g

月餅含油通常在10%-30%

一塊80g到110g月餅脂肪含量，根據(jù)重量和月餅餡不同基本在10%到30%之間，這里面基本是添加的食用植物油脂，還有的添加部分起酥油，肉餡的含有動(dòng)物油脂。 詳細(xì)>>

中國(guó)居民膳食指南建議每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)25g或者30g，如果一餐吃一塊100g含脂肪在28%的五仁餡的月餅就相當(dāng)于喝了一天的烹調(diào)油。詳細(xì)>>

上班族的早餐通常缺乏能量，所以早餐吃月餅這樣高能量的食品比較合適，個(gè)頭小能量高，方便攜帶食用，提供了充足的能量，就有充沛的精力應(yīng)對(duì)工作，同時(shí)讓身體健康免受其他危害。詳細(xì)>>

當(dāng)然不是說(shuō)吃了月餅就是高質(zhì)量的早餐，相對(duì)那些不吃早餐或者早餐攝入能量不夠的，搭配著吃些月餅可以提高了早餐的能量?；蛘咦约焊牧荚绮腿髦?，月餅可以做三明治的夾心，各種面包的夾心，快捷方便，搭配著早餐其他食物吃真是不錯(cuò)的選擇。詳細(xì)>>

高糖量：一塊月餅含糖量≈4塊方糖

分析配料表：月餅是一個(gè)隱性糖含量高的食品

其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物的含量是算不出一塊月餅含有多少精制糖的。但在配料表中是可以明顯看到：主要成分就是小麥粉、白砂糖、植物油，配料表中各個(gè)成分是按照含量依次遞減的排列順序排列，越在前面的含量越高。沒(méi)有辦法直接直接看到含多少精制白砂糖的月餅，而甜甜的口感基本都是白砂糖提供的，也可以說(shuō)月餅是一個(gè)隱性糖含量高的食品。詳細(xì)>>

一塊月餅約含糖20g或更多≈4塊方糖

如果按照自己做月餅一般面皮和餡的比例是3：7；估算100g的月餅，每塊月餅碳水化合物含量基本都在60g左右，1/3的碳水化合物來(lái)自面粉，1/3來(lái)自其他，那1/3就是白砂糖提供的，也就是說(shuō)差不多有20g多的精致白砂糖，甚至更多。詳細(xì)>>

健康貼士：如何健康吃月餅？

1、首先在購(gòu)買(mǎi)上注意挑選大廠家大品牌

首選大廠家大品牌信得過(guò)的產(chǎn)品，這些大廠家，具備生產(chǎn)、加工食品的條件，相對(duì)來(lái)說(shuō)食品衛(wèi)生質(zhì)量管控嚴(yán)格，最近新聞播報(bào)，有廠家月餅菌落總數(shù)不合格，其實(shí)造成月餅菌落總數(shù)不合格的原因很可能是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境太差、操作人員衛(wèi)生、月餅加工、包裝容器、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)衛(wèi)生把關(guān)不嚴(yán)格、操作不規(guī)范導(dǎo)致食品污染；詳細(xì)>>

2、看清營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表

盡量選擇能量低的、脂肪含量少的，避開(kāi)含有起酥油、肉餡的月餅，不僅有飽和脂肪，還有含有反式脂肪酸，增加高膽固醇、高血脂等心血管病風(fēng)險(xiǎn)；詳細(xì)>>

3、合理搭配青菜粗雜糧

搭配青菜粗雜糧，含膳食纖維素高的食物一起吃，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪吸收；例如早餐：將月餅切片夾在全麥面包里，在吃點(diǎn)蔬菜、水果、豆?jié){、雞蛋，這樣就補(bǔ)充了月餅匱乏的維生素、膳食纖維素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)素；詳細(xì)>>

4、適量吃：全家切開(kāi)分著吃

看營(yíng)養(yǎng)成分表就脂肪來(lái)說(shuō)，部分月餅脂肪高達(dá)28%，110g的月餅含有30g的脂肪，也就是說(shuō)30g的油脂，是每人每天推薦烹調(diào)油的用量所以一塊月餅三口之家五口之家可以在餐桌上切開(kāi)分著吃，每個(gè)人吃到量就少，攝入的油脂、熱量就會(huì)減少。這樣又甜又膩食物適量攝入，淺嘗即可。詳細(xì)>>

5、不宜長(zhǎng)期食用 特殊人群應(yīng)慎食

月餅畢竟不是日常食物，無(wú)論什么樣的月餅絕對(duì)是油糖大戶，催肥也不含糊，不可長(zhǎng)時(shí)間食用，尤其是糖尿病、高血脂、肥胖、老人和孩子。詳細(xì)>>

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