1個蛋黃月餅=3碗米飯

　　疾控專家：一天不宜吃超過一個月餅

　　中秋將至，各種美味的月餅必不可少。可月餅如何吃才健康？濟南市疾控中心發(fā)布健康提醒，月餅一般由熱量非常高的面粉、白糖、油脂和其他配料烤焙而成，多食無益，一天不宜吃超過一個月餅。

　　據(jù)疾控專家介紹，一個重約200克的蛋黃月餅，熱量高達800卡路里，相當于3碗米飯的熱量；一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于6杯全脂牛奶。

　　由于月餅富含糖和脂肪，患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者和肥胖者盡量少吃。嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。老年人的消化吸收能力較差，多食會引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　疾控專家建議，市民吃月餅不要過量，一天不宜吃超過一個月餅。即使再愛吃，也不宜以月餅代替正餐，盡量不要以把月餅作為餐后甜點。

　　“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”?！靶★炄缃涝?，中有酥和怡”。古往今來，作為中秋節(jié)必不可少的美食，月餅早已成為了人們祥和團圓美好愿望的寄托。而近年來，每當中秋，各種保健月餅、無糖月餅紛紛登場，深受人們歡迎?？墒呛芏嗳藚s不知，月餅并不能隨便吃，在吃的數(shù)量、食物搭配等方面有很多禁忌。

　　月餅雖美 不可貪嘴

　　時下流行的月餅可分兩大類，一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅，另一類是膽固醇偏低、但糖分很高的五仁、豆沙月餅。無論是哪類月餅，都含有很高的熱量。

　　對于身體健康的人來說，月餅吃多了，還會加重脾胃負擔，引起消化不良、食欲不振等癥狀。每年中秋前后，醫(yī)院門診常出現(xiàn)因貪吃月餅而引發(fā)各種疾病的患者，這些患者大多數(shù)有腹脹、惡心、腹瀉、便秘等消化不良的癥狀。另外，在食用過甜的月餅后，胃酸分泌過多，還容易造成消化性潰瘍。

　　種類雖多 選購需慎

　　大街小巷、店鋪商場里擺滿了琳瑯滿目的月餅禮盒，花樣層出不窮，讓人挑花了眼；月餅種類繁多，廣式、法式、蘇式各種風味惹得眾人只想一“嘗”究竟……其實，月餅的選購和儲存也有一番講究，只有會選、會買和會儲存才能吃得健康。

　　首先，要挑選月餅的品牌和包裝。盡量選擇品牌過硬、歷史悠久、信譽度較高的生產廠家，如老字號和本地知名品牌。檢查月餅的外包裝時，需鑒別一些重要標識：如是否按用量大小順序標明所有原輔料；是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注生產日期、保質期、衛(wèi)生許可證號等，避免買到“三無”產品。

　　其次，要觀察月餅的外觀。優(yōu)質的月餅一般塊型大小均勻、周正飽滿、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。劣質月餅則恰好相反：塊型大小不均、跑糖露餡嚴重。從色澤上看，應挑選那些表面金黃色、底部紅褐色、表皮有蛋液及油脂光澤的月餅。色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑的月餅一定不要購買。

　　再者，不同人群適合選購不同餡料的月餅。對于年輕女性而言，以五仁、棗泥等原料做餡的月餅不僅對身體有好處，還利于美容。中老年朋友則不宜食用蛋黃餡的月餅，因為蛋黃中膽固醇含量較高。富含維生素E的黑芝麻餡月餅是不錯的選擇，它具有抗氧化功能，能延緩細胞衰老，舒緩疲勞。市面上還有水果、蔬菜餡的素食月餅，但只要外皮含有淀粉，就可能轉化為葡萄糖，導致血糖升高，特殊病人對此需要特別注意。

　　如果月餅一時吃不完，要如何儲存、保持新鮮呢？月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮后非常容易發(fā)霉、變質。因此一定要將其存放在低溫、陰涼、通風的地方。月餅存放時，還不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味。

　　月餅吃法 大有學問

　　月餅雖小，其吃法卻是一門大學問，在時間、數(shù)量、搭配上都有頗多講究。

　　在食用數(shù)量上，專家表示，一天不宜吃超過一個月餅，因為月餅的糖分和總脂肪含量很高。一人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，總脂肪不宜超過13茶匙，而一個月餅的糖分和總脂肪含量就分別高達14茶匙和6茶匙。即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因為外皮含有淀粉，本身就是多糖。

　　在食用方法上，每次只吃1/4塊月餅，并且要細嚼慢咽。這樣的方式不僅能讓月餅經口腔充分咀嚼，使唾液與月餅充分混和，有利于消化，也符合“全家人分一塊月餅吃寓意團圓”的傳統(tǒng)習俗。另外，如果有甜和咸兩種月餅，應該先嘗咸的，再吃甜的，否則會掩蓋咸月餅的鮮味。

　　在飲食搭配上，吃月餅的同時飲茶可以解油膩、助消化。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。此外，也可伴隨月餅吃一些富含維生素C及膳食纖維的水果和蔬菜，或是牛奶、豆?jié){等富含蛋白質的食物。注意不要喝汽水、可樂等碳酸飲料和口味很甜的飲料，因為這些飲料含有大量熱量和糖分，與月餅搭配更增加熱量的攝入，對健康非常不利。

　　此外，吃月餅適宜在早上或中午，莫當成“宵夜”；還應“吃鮮莫吃陳”，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃；吃完后也要注意立即刷牙，否則月餅里含有的大量糖分長時間在口腔內停留，會導致齲齒的產生。

　　月餅新吃法 創(chuàng)意又健康

　　1、月餅三明治：把月餅切成薄片，夾在兩片全麥面包之間，制成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。該吃法適合以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

　　2、月餅豆?jié){：把月餅切成小丁，和豆子一起放入豆?jié){機，注意不要再放花生、核桃之類的果仁。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為餡料的月餅。

　　3、涼拌月餅：將月餅切成丁塊狀，拌上榨菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上少許花生醬或者芝麻油涼拌，是一道不錯的開胃小菜。適合蛋黃餡和火腿餡的月餅。

　　4、蔥炒火腿月餅：將火腿餡的月餅切成小長條，加入蔥段、姜絲、精鹽、味精，下鍋略炒即可。不但能去除月餅油膩，還增加月餅清香，可作小菜食用。

　　人氣月餅熱量排行榜

　　NO.1桂花板栗月餅

　　熱量：331卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；膳食纖維：4000毫克；碳水化合物：66300毫克

　　NO.2奶油連蕓月餅

　　熱量：361卡路里/100克；蛋白質：5500毫克；脂肪：13000毫克

　　NO.3蛋黃月餅

　　熱量：399卡路里/100克；蛋白質：6000毫克；脂肪：20000毫克；碳水化合物：50200毫克

　　NO.4豆沙月餅

　　熱量：405卡路里/100克；脂肪：13600毫克；膳食纖維：3100毫克；碳水化合物：65600毫克

　　NO.5五仁月餅

　　熱量：416卡路里/100克；蛋白質：8000毫克；脂肪：16000毫克；碳水化合物：64000毫克

　　NO.6雙黃白蓮蓉月餅

　　熱量：424卡路里/100克；蛋白質：7500毫克；脂肪：24200毫克

　　NO.7奶油松仁月餅

　　熱量：438卡路里/100克；蛋白質：6400毫克；膳食纖維：4100毫克；碳水化合物：59000毫克

　　NO.8奶油果餡月餅

　　熱量：441卡路里/100克；蛋白質：5700毫克；脂肪：16900毫克；膳食纖維：1000毫克

　　NO.9香油果餡月餅

　　熱量：449卡路里/100克；脂肪：19700毫克；膳食纖維：3500毫克；碳水化合物：65200毫克

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