輕斷食減肥 小心越減越肥
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任
解惑專家:卞華偉
欄目統(tǒng)籌/廣州日報全媒體記者張宇
如何科學(xué)減肥?
要少吃多動
卞華偉表示,科學(xué)的減肥應(yīng)采取“少吃多動”的模式才會少走彎路。這里的“少吃”指的是總熱量攝入的下降,而并非單一種類的少吃。這是因為,主食提供人體總熱量的50%~60%,蛋白質(zhì)占15%~20%,脂肪占20%~30%,這些成分在體內(nèi)各有作用。有的人選擇減去主食,不吃主食必然是蛋白質(zhì)脂肪增加,這為機體能量供給帶來不便,長期如此,過高的蛋白質(zhì)代謝會增加身體負擔(dān),造成器官功能損害。
卞華偉建議,在合理膳食結(jié)構(gòu)下,總熱量攝入下降時,多運動可以提高每日的消耗量,通過一定強度和時間的運動,可以達到“燃燒”體內(nèi)脂肪的效果。但是這種總量攝入下降的前提,一定是保證每日攝入熱量不可低于人體基礎(chǔ)代謝量,這是維持生命運行的基礎(chǔ)能量,也是減肥持久戰(zhàn)的基礎(chǔ)。
廣州日報訊 (全媒體記者梁超儀)通過節(jié)食一個夏季瘦了十斤如何避免冬季“報復(fù)性”反彈?這款減肥茶據(jù)說很有效,真的嗎?……面對各種問題,中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任卞華偉指出,減肥的過程就是減去體內(nèi)多余脂肪的過程。由于目前國內(nèi)并沒有官方公布的專用于減肥功能的“減肥藥”,所以任何冠以“減肥茶”“減肥藥”稱呼的藥物和食材都是不靠譜的,這些不明成分的材料還容易埋下體內(nèi)營養(yǎng)失衡、器官功能下降、神經(jīng)性厭食等健康隱患。
減肥產(chǎn)品成分有多種可能
卞華偉介紹,目前國內(nèi)并沒有官方認證的減肥藥,市面上銷售的冠名“減肥藥”“減肥茶”,并不靠譜。由于成分不明,“減肥藥”“減肥茶”的成分有多種可能。有的里面是一些幫助消化的草本植物,原理是增加饑餓感,實際并沒有減脂;有的里面可能有利尿劑,促進排尿,身體的水分減少,體重雖下降,但是并不是減脂;還有的可能添加了其他藥物,包括西藥或中藥成分,這類產(chǎn)品有明顯的風(fēng)險隱患,一種是添加瀉藥(輕瀉劑),促進腸道蠕動,加快排泄過程;另一種則是加入西布曲明、甲狀腺素等用于減肥,二者都可能帶來健康的危害。
“添加瀉藥的減肥產(chǎn)品,加快排出的是剛進食的食物,而體內(nèi)的脂肪儲存在腹部、四肢、皮下組織等地方,瀉藥是排不走這些脂肪的?!北迦A偉提醒,促排泄過程中,食物的脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素礦物質(zhì)等所有營養(yǎng)成分一并排出,長此以往,輕則造成營養(yǎng)不良,器官功能下降,重則出現(xiàn)嚴重營養(yǎng)不良,內(nèi)臟萎縮,神經(jīng)性厭食,不但沒有真正減肥,而且得不償失。
不科學(xué)節(jié)食越減越肥
除了減肥茶,有的人選擇輕斷食或者節(jié)食來減肥。卞華偉指出,無論是輕斷食還是節(jié)食,如果沒有掌握正確的方法,會發(fā)生“越減越肥”的情況。專家解釋,一般來說,每日消耗和每日進食量,處于一個動態(tài)平衡狀態(tài)來維持身體健康。卞華偉舉例介紹,假設(shè)一個人每日需要消耗1500千卡熱量,攝入1800千卡,多出來的300千卡可以通過轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)作為儲存能量,長時間下來就會導(dǎo)致肥胖。如果改為每日攝入1300千卡,消耗比吸收的多,最初能量不足時,身體內(nèi)的蛋白質(zhì)、糖分會先跳出來補位,不夠用了再動用脂肪,堅持一段時間,可減輕體重。
因此,一段時間低熱量飲食確實可消耗脂肪,但這種低熱量飲食持續(xù)一周至十天左右后,人體保護機制反應(yīng)過來了,就會調(diào)低人體消耗能力,從1500千卡縮減為1300千卡,這樣就會達到一個新的平衡,也就是節(jié)食減肥的平臺期,所以節(jié)食減肥在一段時間后就無法再減脂肪。如果還想節(jié)食進一步減肥,那么就必須吃得更少,這時,身體就可能就會有營養(yǎng)不良的風(fēng)險。
為何節(jié)食減肥易反彈?卞華偉解釋,首先是節(jié)食的堅持時間,一旦中止節(jié)食,恢復(fù)正常飲食,這時候身體降低了的每日消耗量并不能立即提高,同時因節(jié)食機體對食物的利用率提高也不會立即下降,這種情況下攝入食物多了,多余熱量會很易轉(zhuǎn)化為脂肪。此外,不科學(xué)的節(jié)食,減掉的不單是脂肪,還有肌肉組織,當反彈時,熱量儲存為脂肪,脂肪比肌肉更臃腫,所以一些人恢復(fù)體重后看起來體型更腫脹了。
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