減肥不吃主食危害大，如何健康吃主食？

主食營養(yǎng)是我們?nèi)祟惤】档幕?，人體每天消耗的能量和營養(yǎng)，主要來自于主食。我們每天都會吃主食，但是你吃主食的方法對嗎?那么主食要遵循“五高一低”的原則是指哪些呢?下面就為大家推薦一些健康吃主食的方法。

方法/步驟

1

選擇高膳食纖維的主食。高膳食纖維既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，能有效緩解和預(yù)防便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。

2

選擇微量元素含量高的主食。這類主食可為人體提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅等。

3

選擇堿酸中和性高的主食。它的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境、緩解疲勞、增強體能，并可通過清除垃圾、保留水分，發(fā)揮良好的美容效果。

4

選擇維生素含量高的主食。維生素E、B族維生素、B-胡蘿卜素等能幫助人體清除氧自由基，活化機體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。

5

選擇蛋白質(zhì)、氨基酸比例高的主食。這類食物營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營養(yǎng)效果遠遠超過精米白面，可起到營養(yǎng)互補的作用，是兒童、老年人的最佳主食。

6

一低，是指低熱量，即選擇熱量低的主食。雜糧相對體積大，在腸胃中滯留時間長，可使人產(chǎn)生飽脹感，是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。

7

溫馨提醒：米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上頓頓不離的好主食，可是生活好了，這些最“樸實”的食物卻離我們越來越遠。因為可以吃到新鮮的蔬菜水果、豐富的雞鴨魚肉，越來越多人覺得，主食只是用來填飽肚子的，吃不吃都可以。其實不對，主食不但要吃，而且要遵循“五高一低”原則來吃。

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推薦健康主食菜譜

1

西紅柿雞蛋面

　　主料：面條，西紅柿，雞蛋

　　調(diào)料：鹽，白砂糖，味精，香油，老姜片，香蔥，香菜。

　　做法：

　　1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，就只加一點點);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，淋上香油，即可食用，香氣襲人!

2

蔬菜粥

　　原料：牛肉——20克，大米——1/3杯，胡蘿卜、洋蔥——若干，香油、醬油——若干

　　制法：

　　1、大米洗凈用水泡好(約半小時)，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

　　2、用香油把牛肉在鍋里炒一下，再放入泡好的大米炒制。

　　3、將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。

3

水晶餃子

　　主料：香蔥100克，香油25克，味精。面粉500克， 豬油15O克，熟火腿150克。

　　做法：

　　1、將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。

　　2、將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。

　　3、將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團，稍暢。

　　4、把干油酥包入水油面團內(nèi)，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。

　　5、將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。

　　6、待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。

4

蔥花清湯面

　　原料：香蔥——三五顆，鹽、味精、香油——適量，寬面葉——適量

　　制法：

　　1、將香蔥切成蔥花，再放入適量鹽、味精、香油，混勻放置。

　　2、待水開后，將面條下入鍋中。

　　3、煮熟以后，將第一步得到的料一并放入鍋中即可。

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