不少忙碌的現(xiàn)代人，會選擇吃果蔬脆片補充營養(yǎng)素，甚至減肥！但你知道嗎？果蔬脆片的熱量居然比肥豬肉還高！因為即便有些業(yè)者宣稱，采用的是低溫真空干燥法，卻避重就輕未提及“油炸”這個過程，加上果蔬干燥后幾乎是濃縮版的水果，糖分跟著加倍，都會導致熱量飆升！

舍棄新鮮果蔬改吃脆片，忙碌的現(xiàn)代人補充維生素，五顏六色一次滿足。但吃進嘴里的全是健康嗎？

下面亮健好藥君來和大家聊聊，究竟果蔬脆片是不是健康的，有沒有減肥效果？

吃果蔬脆片是否健康？

有專家從超市和網(wǎng)上隨機買了幾包果蔬脆片，先檢示成分表，結(jié)果發(fā)現(xiàn)6包里頭有2包使用了部分化學添加劑。

其中有一包雖然網(wǎng)站號稱無防腐劑，但卻有二氧化硅，經(jīng)常被拿來取代防腐劑。

再看看營養(yǎng)標示，結(jié)果更讓人震驚！6包脆片，每100公克熱量全在450大卡以上，甚至還有一包超過500大卡。光聽這些數(shù)字，你可能還不清楚代表什么意義。

如果對比油亮油亮的五花肉，100克的果蔬脆片的熱量居然比100克的五花肉還要高。

以一頭完整的豬、不同部位來看，多數(shù)部位每100克熱量約落在150到300大卡左右，即便是最高的五花肉也只有360大卡，比果蔬脆片還要低。

其實是要看油炸程度，豬肉大概60％的水分，果蔬脆片大概10％水分。以整個重量來比的話，豬肉它水分多，果蔬脆片它是干的，所以有可能果蔬脆片它本身的熱量會比豬肉高很多。

豬各部位的熱量

果蔬脆片熱量的來源

網(wǎng)上的商家在做廣告時，絲毫沒提及果蔬脆片的油炸事項，這又是什么回事兒？

市面上很多食品廣告都是避而就輕，之所以不提到油炸，是因為這個字眼大家不喜歡聽。但是如果有注意到細節(jié)的朋友就可能會發(fā)現(xiàn)，果蔬是需要經(jīng)過脫水才能做成脆片的，而它脫水的方法就是靠油當介質(zhì)，也就是需要經(jīng)過油炸。

100公克的果蔬脆片里有28.6公克是脂肪，那1公克脂肪大概就有9大卡熱量，所以9大卡乘起來的話，那大概將近快一半以上熱量都來自油脂。

以香蕉當例子，剝皮后重量約120克狀態(tài)下，新鮮香蕉熱量120卡。如果切塊油炸，按照營養(yǎng)學公式計算吸油率2到3％，等于最多吸油3.6克，換算下來就增加了32卡。

果蔬脆片熱量來源還有果蔬本身！亮健好藥君準備了幾顆平均每顆重量約120克的柳丁。榨汁后秤果皮的重量達100克時，大概用掉1.5顆柳丁。在相同條件下，新鮮柳丁100克約是0.8顆柳丁，因此榨汁后的1.5顆柳丁果皮含糖量就比新鮮柳丁多出87％。

如何挑選果蔬脆片？

真正果干（脆片）其實是直接把水果然后切片，切成一片一片的，然后把它放到我們烘干機去做，所以在做的時候，其實你會看到果汁其實還保留在里面，但是當烘干后水不見了，只剩下果干，所以果干其實是一個濃縮糖的食物。

果蔬干燥脫水后糖也跟著翻倍，若再加上調(diào)味，熱量就越墊越高。因此無法擺脫「油炸」這個環(huán)節(jié)下，怎么挑選很重要。

外包裝盡量不透光或是最好充氮氣，兩者主要功能是隔絕空氣避免氧化，但最根本的還是學會看懂營養(yǎng)標示。

每100克的油脂在10％以下才能稱得上脫油效果佳，消費者主動出擊為健康把關(guān)，別再被業(yè)者的話術(shù)給蒙騙了。

相關(guān)知識

果蔬脆片熱量堪比肥肉
減肥可以吃果蔬脆片嗎？
果蔬脆片天然健康？
無限暢果蔬壓片糖果是真的嗎？燃脂豆果蔬壓片糖果
什么果蔬消脂減肥效果好 蔬果減肥怎么吃減肥
蔬果減肥
【脆柿子的熱量】脆柿子的皮能吃嗎
后疫情時代重塑健康觀念，韓梅梅綜合果蔬脆領(lǐng)跑“健康”零食
吃哪些蔬果減肥最有效果
什么蔬菜水果減肥

網(wǎng)址: 吃果蔬脆片能減肥？別被廣告蒙騙了，果蔬脆片的熱量竟比肥豬肉高 http://m.u1s5d6.cn/newsview449092.html