火鍋由于是高熱食品，不少吃火鍋的人在食用火鍋一兩天后，均會(huì)出現(xiàn)咽喉脹痛、口腔潰瘍，甚至消化道出血等癥狀。

　　專家介紹，人們在吃火鍋時(shí)應(yīng)注意以下三點(diǎn)：

　　一是把食物從鍋中撈出稍涼后再食用，以防止?fàn)C傷口腔和消化道；

　　二是要待食物燙熟后食用，尤其是一些海產(chǎn)品和羊肉制品，既能減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，又能夠有效地殺滅食物寄生蟲；

　　三是不要過量進(jìn)食高脂肪事物，多吃蔬菜。在火鍋中，要多放點(diǎn)豆腐和生姜等，能有效防止喉嚨痛和口腔潰瘍。蔬菜不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、祛火的作用，豆腐含有石膏，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可清熱瀉火、除煩、止渴。生姜調(diào)味、抗寒，姜皮可散火除熱，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜。

　　如果已發(fā)生喉嚨疼痛癥狀，應(yīng)該多補(bǔ)充水分，平時(shí)多吃梨、香蕉之類祛火的水果。也可口服清涼沖劑降火。

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