現(xiàn)在日子越過越好，膽固醇高的人也越來越多，為了健康，吃的清淡成為許多人信奉的準則，然而身邊總有那么一些人，他們不太吃肉，奶蛋也都少吃，平時炒菜很注意控制油量，堅果瓜子之類也很少吃，但膽固醇一直居高不下。其實，血脂高不一定就是吃肉多造成的，很多人吃純素食，血膽固醇照樣高。

為什么吃的很清淡，膽固醇還居高不下呢？

1、代謝異常：

對代謝正常的人來說，吃進來三四百毫克的膽固醇，并不會造成血膽固醇過高的情況，因為身體能夠使用和處理這些膽固醇物質。

2、缺乏蛋白質：

但如果身體蛋白質攝入不足，卵磷脂攝入不足，那么脂蛋白膽固醇的構建材料都不夠。

3、缺乏維生素微量元素：

如果B族維生素和維生素C不足，礦物質不足，也可能會造成膽固醇代謝不暢。

那我們應該怎么辦？

1、營養(yǎng)合理，分量適中：

食物不是越少越好，先不要考慮什么東西不能吃，而是要首先保證營養(yǎng)供應，該吃的要吃夠。如果沒有吃夠量的話，可以適當增加食量，但不要一下子增得太猛。

2、吃什么、怎么吃，有講究：

建議早上加1湯匙堅果，供應必需脂肪酸和維生素E。堅果類對于血脂控制是比較好的。主食每天吃到200克以上。綠葉蔬菜多吃一點。如果主食吃不下那么多，兩餐之間補點棗、葡萄干、桂圓肉之類堅果。

3、食物烹飪藏玄機：

食物要做得軟一點，尤其對消化吸收不太好的人，否則胃腸可能會不堪重負。比如，綠葉菜就可以切碎，煮軟再吃，不要擔心損失維生素。

?長期清淡飲食，不僅不會降低膽固醇，還可能導致營養(yǎng)不良！

長期營養(yǎng)不良的危害：

1、代謝率下降：

在蛋白質和主食不足，多種營養(yǎng)素不夠的時候，容易發(fā)生“肌肉衰減癥”，使代謝率下降。

2、血糖異常、骨質疏松：

不僅血脂血糖不好控制，甚至容易骨質疏松，對老年女性非常不利。

3、加速衰老：

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如果營養(yǎng)不夠，那么身體不見得苗條，卻會老得更快。

患有高血脂人群，與其嚴苛地限制飲食，不如把各種身體需要的營養(yǎng)補夠，并切實加強身體的活力。待到體能強健、消化順暢、精神抖擻的時候，自然各種指標也會趨于正常。

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