農(nóng)歷的正月十五日是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，品嘗美味香甜的元宵（湯圓）是節(jié)日的主題活動之一，它象征著一家人團團圓圓，同時也意味著這年的春節(jié)在圓滿中收場。

然而，在這喜慶的日子里，面對可口誘人的元宵，糖尿病患者到底能不能像普通人一樣一飽口福呢？醫(yī)生同仁該怎樣向糖尿病患者囑托科學(xué)地吃元宵呢？

元宵是高脂肪、高熱量食品

元宵的外皮是用糯米粉做的，而糯米的「升糖指數(shù)」比普通的米面高得多；元宵的餡料主要含蔗糖、油脂、各種堅果仁（花生、芝麻、核桃仁）、豆沙、巧克力等等，因此，元宵屬于高脂肪、高熱量食品。一口元宵差不多就有 1/3～1/2 是油脂。吃 3 個元宵，就相當(dāng)于吃 1 盤炒菜的油。

不吃或少吃最好

由于做元宵的糯米、蔗糖「升糖指數(shù)」很高，其餡料中的豬油、芝麻、花生則含有大量的脂肪及熱量，本身也不易消化，因此，對于元宵，糖尿病患者不是絕對不能吃，但還是少吃為妙，不要因一時貪嘴而損害健康。

糖尿病患者吃元宵：醫(yī)生別忘囑托這幾條

1. 淺嘗輒止、不可貪食。

每次以不超過 3 個（1 兩）為宜，即使吃的是無糖元宵，也不能多吃。

2. 牢記食品交換、避免熱量超標(biāo)。

吃元宵時一定要減少其他主食的攝入量。一般來說，3 個中等大小的湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于 1 兩米飯所用的米。

3. 巧妙搭配、降低「升糖指數(shù)」。

吃元宵的同時可以搭配吃一些富含膳食纖維的蔬菜及菌藻類食物，這樣有助于延緩餐后血糖的升高。

4. 盡量選擇「無糖」湯圓或「無餡」湯圓。

前者不含蔗糖，后者不含油脂。

5. 「無糖」元宵也不能多吃。

目前市場上有很多無糖的元宵，所謂「無糖」，不過是用木糖醇等甜味劑來代替，不含蔗糖而已，但淀粉、油脂等一點也不少，多吃同樣會升高血糖，故也不能多吃。

6. 吃元宵前后均需檢測血糖。

如果餐前血糖較高，建議還是不要吃了；如果餐后血糖升高明顯，則需臨時增加降糖藥劑量?！　?/p>

7. 吃完元宵后，要進行適當(dāng)?shù)倪\動，以助于腸胃的消化。

總之，元宵是高脂肪、高熱量食品，而且不容易消化，雖不是糖尿病患者的絕對禁忌，但要慎吃、少吃，千萬不能過食。

吃元宵的注意事項用一句總結(jié)就是：選擇正確的時間（血糖控制良好時）、使用正確的方法（不貪多、不貪快、科學(xué)烹調(diào)）、攝入正確的元宵（適合吃的元宵種類）。這樣既能享受元宵節(jié)的生活樂趣，又不至于引起血糖明顯波動。

本文作者：王建華，山東省濟南醫(yī)院糖尿病診療中心主任醫(yī)師

編輯： 張開平

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