網(wǎng)絡(luò)中國節(jié)·元宵 | 肇慶醫(yī)師告訴你，這樣吃湯圓，身體不“圓”又健康！

2022-02-14 17:45

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)

馬上就要到元宵節(jié)了，

元宵節(jié)吃湯圓，

寓意團團圓圓。

不少市民在周末就開始選購湯圓了，

湯圓雖寓意好，

但吃多了容易不消化。

如何健康地吃湯圓？

肇慶市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任蘇巴麗

為大家支招~

蘇巴麗醫(yī)師表示：

一般在買湯圓時可以留意這幾方面▼

第一就是湯圓的重量

一般來說，

100克含量大概是8粒湯圓的重量，

熱量就相當(dāng)于一碗白米飯，

再加上它的成分有糯米粉、糖、餡料，

比較米飯熱量則更多。

第二是包裝上的標(biāo)簽

一般湯圓后面的標(biāo)簽

都存在很多重要信息，

不要忽略。

其中信息最多的配料表，

里面的添加量也是按照從高到低排列，

一般排第一位是糯米粉，

其次是人造奶油、糖、餡料等配料，

同時也會提示過敏源，

過敏患者則更需要注意。

由于糯米粉是淀粉，

本來就是難消化的食品，

加上市面上的湯圓不斷加工，

淀粉致密度高，

會比手工湯圓更難消化，

如果吃過量，阻滯了胃腸的蠕動，

引起泛酸、燒心等情況。

另一方面，

蘇主任表示標(biāo)簽上的人造奶油（非氫化）

也需要注意，

對于冠心病患者和心腦血管疾病患者來說，

含量應(yīng)控制在10—20克之間。

湯圓這樣吃更健康

其實湯圓具有食療功效：

據(jù)中醫(yī)記載，

湯圓的外皮主要由糯米做成，

古醫(yī)書載，糯米性平味甘，

能補虛調(diào)血、開胃健脾、益氣止瀉，

若配以不同的餡，

則有各異的食療功效。

如芝麻、花生屬于堅果類，

芝麻能滋養(yǎng)肝腎、益氣養(yǎng)血；

花生潤肺，富含維生素E；

紅豆能活血祛腫。

但雖說如此，

吃湯圓還得有講究▼

蘇巴麗醫(yī)師提醒，吃湯圓要記得喝湯。由于水煮后的湯圓不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素溶在湯里，另外湯圓吃多了難消化，喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。湯中還可以加上銀耳、百合、紅棗等，更為養(yǎng)生。

另外，吃湯圓時搭配綠葉蔬菜等富含膳食纖維的食物，既可降低消化道中食團的黏度，又能改善餡帶來的發(fā)膩感。另外，8粒湯圓相當(dāng)于一碗白米飯，吃完應(yīng)減少攝入主食。而對于糖尿病人來說，最好能選擇無糖湯圓或用木糖醇代替白砂糖增加甜度。

記住了嗎？

這樣吃湯圓，

身體不“圓”又健康哦！

來源：健康肇慶

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