元宵營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素，同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就更為豐富了。

　　“但吃元宵也得講科學(xué)，因為從營養(yǎng)學(xué)來看，做元宵的糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉，菜肉等餡，都是高糖分，高熱量的不太利于健康的食品，所以過個健康的元宵節(jié)，也大有學(xué)問?！北本┏栣t(yī)院沈雁英教授提醒說，以下幾類人更要注意：

　　糖尿病患者：元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。

　　潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

　　胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

　　急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　高燒患者：發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

　　高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者：無論是甜餡元宵還是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜餡的元宵含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血黏度加重。

　　久病初愈者：此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復(fù)。

　　年老體弱者：老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收元宵這樣的黏食?？赡軙蚣彼偻萄识鹪ê恚瑢?dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。在以往的醫(yī)學(xué)雜志上還曾有過老年人多食黏食夜間猝死的報道，因此老年人少吃為宜。

　　嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時不能整個的吃，要分成4份吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測。

　　同時，沈雁英教授強調(diào)說，早餐不宜只吃元宵。因為元宵屬于高熱量、高糖分的食品，含有油脂、糖分、但缺乏維生素，膳食纖維，除了熱量和糖外，缺少其他營養(yǎng)，早餐還應(yīng)加水果，蔬菜，保持營養(yǎng)的全面。晚餐應(yīng)少吃元宵。因為元宵外皮的部分是糯米；黏性高，不易消化，晚餐吃多了會出現(xiàn)消化不良，導(dǎo)致泛酸，燒心等情況。

　　最后，沈雁英教授還提醒到，在元宵節(jié)吃了元宵，然后呼朋喚友，結(jié)伴而行，古人說：百練不如一走，對身體健康是極為有益處的。

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