葡萄干，我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價值以及食用價值，適量食用有利于人體健康。葡萄干的營養(yǎng)價值非常高，其中糖分含量十分豐富，使其不需任何防腐劑即能保持新鮮，但即使這樣葡萄干也是有保質(zhì)期的。密封的葡萄干，一般的保質(zhì)期12-15個月之間，不同的生產(chǎn)廠家，制定的保質(zhì)期限會不一樣。那葡萄干有酒味可以吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、葡萄干有酒味可以吃嗎？

2、葡萄干變成褐色還能吃嗎？

3、葡萄干怎么保存？

4、不同顏色葡萄干有哪些區(qū)別？

葡萄干有酒味可以吃嗎？

正常的葡萄干味道是比較香甜的，不會有酒味，一旦葡萄干開始出現(xiàn)酒味就說明出現(xiàn)了變質(zhì)的情況。葡萄干當(dāng)中營養(yǎng)成分在細(xì)菌微生物的作用下產(chǎn)生了有機酸、醇類、醛類物質(zhì)，這就使得葡萄干發(fā)出酸味或者帶有酒味。像這種味道發(fā)生改變的葡萄干是不建議再繼續(xù)食用的，不然很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適癥狀。

葡萄干變成褐色還能吃嗎？

如果本身是青色的葡萄干，在放置的過程中出現(xiàn)了顏色變深的情況的話，就建議要停止食用，因為顏色改變說明葡萄干可能發(fā)生變質(zhì)了，里面的營養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生改變，并且還可能有細(xì)菌滋生的可能，這種葡萄再繼續(xù)食用就會對健康造成不好的影響。

葡萄干怎么保存？

1、冷藏保存

將葡萄干放入干凈且干燥的食品袋或者是保鮮盒中，再將其密封裝好直接放入冰箱中冷藏保存，這樣能保存半年左右的時間。

2、通風(fēng)干燥處保存

如果不想把葡萄干放到冷藏室保存的話，可以把葡萄干放到塑料袋中，再將塑料袋的口扎緊，然后將裝好的葡萄干放到家中陰涼干燥的地方就可以了，同時一定要確保溫度不能太高，以免葡萄干在保存過程中變質(zhì)。

不同顏色葡萄干有哪些區(qū)別？

1、綠色葡萄干

綠色葡萄干是日常生活中最常見的一種葡萄干，其口味酸甜清爽，肉質(zhì)厚實，是幾種葡萄干中含糖量最高的一種，很適合低血糖人群食用。

2、紅色葡萄干

紅色葡萄干中含有大量的花青素成分，這種葡萄干食用后能起到更好的補血和抗衰老作用，因此很適合女性食用。

3、黑色葡萄干

黑色葡萄干的外表為黑紫色，多由黑加侖等葡萄曬制而成，這種葡萄干無籽肉厚，味道香醇怡人。且這種黑色葡萄干中還含有大量的花青素以及單寧物質(zhì)，食用后能起到保護心血管、延緩衰老的作用，很適合中老年人食用。

總結(jié)：正常的葡萄干味道是比較香甜的，要是變味或者是變色的話是不建議吃的！

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