葡萄酒中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多。近代科學(xué)的發(fā)展和研究證實(shí)：在葡萄酒中可檢測(cè)出1000多種物質(zhì)，除糖、多種氨基酸和多種維生素(VB1、VB2、VB6、VB12、VC等)、礦物質(zhì)以及果膠等可以被人體直接吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有花色鉗，酚酸、黃酮類、單寧等多種多酚類抗氧化物質(zhì)，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的自由基對(duì)人體的傷害，預(yù)防心腦血管疾病。

　　葡萄酒對(duì)緩解心腦血管疾病有什么好處嗎?

　　研究表明，適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加，降低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能減輕動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。

　　另外，葡萄酒中的多酚類物質(zhì)還能還能抑制低密度脂蛋白(LDL)的氧化而有助于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。1989年，世界衛(wèi)生組織(WHO)世界心血管疾病控制系統(tǒng)——“莫尼卡項(xiàng)目”的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)：法國(guó)人的冠心病發(fā)病率和死亡率比其他西方國(guó)家，尤其是比英國(guó)人和美國(guó)人要低得多，其原因與法國(guó)人喜歡飲用葡萄酒有關(guān)。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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