婚宴的菜單有哪些呢？

1.普通婚宴包桌菜單北方婚宴菜色

糖醋魚，五香雞，大蝦，螃蟹，肘子(豬肉)，笑口常開，京醬肉絲，木須肉，拌口條，青椒肉，排骨，蒜苔肉，拌耳朵，油麥菜，大蔥木耳，松籽玉米，漁家小炒，皮皮蝦，腰果蝦仁。

2.普通婚宴包桌菜單南方婚宴菜色

糖醋魚，五香雞，大蝦，螃蟹，肘子，驢肉，燉排骨，笑口常開，京醬肉絲，大骨頭丸子，百年好合，皮皮蝦，八珍豆腐，麻辣魷魚，青椒肉絲，燜芋頭，狗肉，羊肉，封肉。

3.普通婚宴包桌菜單客家婚宴菜色

蝦仁炒雞蛋，回鍋肉，鍋巴肉片，冷盤，春卷，燒麥，姜蔥燜鯉魚，酸菜魚，香菇肉絲，爆炒肥腸，重慶巴都魚，大盤魚，鍋?zhàn)行∷秩猓壑ヂ榍?，金沙茄球，松籽玉米，山藥湯?/p>

婚慶酒席，一般有那些菜？

【婚宴菜單一】

紅燒魚、東坡肘子

香辣蝦、梅菜扣肉

口水雞、涼拌拼盤

燒肥腸、白灼基圍蝦

一品蒸雞、梅菜扣肉

大盆藕片、清蒸排骨

干鍋啤酒鴨、泡椒田雞

炒時(shí)令青菜、三鮮湯

【婚宴菜單二】

百年好合八味冷碟、翅湯黑松露日本婆參

正宗北京酥不膩烤鴨、芝士烏冬焗紅澳龍蝦

清蒸臺(tái)州大陳嶼大黃魚、清蒸帝王蟹

豉汁蒸生態(tài)江鰻、文火澳洲頂級(jí)牛菲力配蒜香法棍

招牌紅燒德清有機(jī)豬蹄膀、金蒜粉絲蒸青邊九孔大連鮑魚

宮廷小炒皇、金湯野菌時(shí)令鮮蔬

鮑汁天目山有機(jī)臘筍、早生貴子銀耳羹

臘味荷葉糯米飯、幸福美滿點(diǎn)心拼盤

【婚宴菜單三】

江南鴻運(yùn)八味碟、宮廷極品佛跳墻

蒜蓉粉絲蒸龍蝦、廣式豉油東星斑

鮑汁澳洲大鮮鮑、陳年花雕珍寶蟹

手抓深海基圍蝦、京蔥燜鱘龍魚筋

富春竹林泉水雞、蜜椒新西蘭牛排

三椒爆炒豬頸肉、香酥德國(guó)大咸蹄

清新百合炒西芹、上湯時(shí)令養(yǎng)生蔬

幸福早生貴子羹、時(shí)令水果大拼盤

【婚宴菜單四】

（一）婚宴菜單——八冷碟：

1.鴛鴦彩蛋

2.如意雞卷

3.糖水蓮子

4.稱心魚條

5.大紅烤肉

6.相敬蝦餅

7.香酥花仁

8.恩愛土司

（二）婚宴菜單——八熱菜：

1.全家歡樂——燴海八鮮

2.比翼雙飛——酥炸鵪鶉

3.魚水相依——奶湯魚圓

4.琴瑟合鳴——琵琶大蝦

5.金屋藏嬌——貝心春卷

6.早生貴子——花仁棗羹

7.大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅

8.萬里奔騰——清燉金踢

（三）婚宴菜單——四果點(diǎn)：

1.甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕

2.歡歡喜喜——夾心酥糖

3.熱熱鬧鬧——糖炒栗子

4.圓圓滿滿——豆沙

結(jié)婚的婚宴一般都是多少道菜？有什么菜品呢？

婚宴在結(jié)婚過程中一直是困擾年輕夫婦的一個(gè)非常煩人的環(huán)節(jié)，尤其是婚宴菜單的安排。因?yàn)橐鶕?jù)習(xí)俗、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等因素來安排婚禮菜單，同時(shí)也要注意婚禮菜單的要點(diǎn)。所以我們?cè)诨檠缟贤ǔＰ枰獛椎啦?。今天我們將了解他們?/p>

婚宴酒店婚宴上的菜肴數(shù)量一般：一般來說，婚宴菜單是均勻的，大部分菜肴分為8冷8熱、8冷10熱、8冷12熱。當(dāng)然，還有11個(gè)冷的和11個(gè)熱的。這取決于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣來決定要上多少菜。

婚宴菜單一：

玲瓏八冷盤

鮑參翅肚羹 花雕雞油波斯頓龍蝦 蒜茸蒸扇貝王 清蒸多寶魚

原汁明爐烤鴨

蟹粉燴魚肚 彩椒松花肉 清炒時(shí)令疏 美點(diǎn)映雙輝

百年好合敬奉果盤

婚宴菜單二：

尚品八彩碟

松茸金柱燴翅 翅湯焗澳洲紅龍蝦 清蒸大海東星斑

上湯桃膠扒海參

羅勒黑龍汁牛肋骨 荷塘春色 香芒紅粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕

合時(shí)鮮果盆

婚宴菜單三：

情意綿綿八彩碟

寶島風(fēng)味大拼盤 上湯海味魚翅盅 野生明蝦焗南瓜

三寶花膠燜元蹄

蔥椒鮮露游水魚 香蒜奶汁焗扇貝 養(yǎng)生紫薯海鮮卷

三絲上湯燴鮮蔬

碧綠雙菇燉土雞 海鮮鮮菌烏冬面 時(shí)令鮮果

婚宴菜單四：

精美八小碟

西汁焗大明蝦 川醬彩椒花枝鮮鮑魚 珍菌扣海參竹笙

花膠?；矢?/p>

云腿石斑魚 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林雞

鮮蟹柳香菇扒菜膽

瑤柱干燒伊面 鴛鴦美點(diǎn) 哈根達(dá)斯冰淇淋 合時(shí)生果盆

婚宴菜單設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

1、一份菜單中不能重復(fù)食材

在婚禮菜單中，重復(fù)的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用。

2、盡量不做小魚和多刺的菜

參加婚宴的人通常邊吃邊說，在觀察了這一特點(diǎn)之后，他們特別注意菜單的設(shè)計(jì)。一般來說，多刺的小魚或多刺的淡水魚將不會(huì)出現(xiàn)在婚宴菜單中，以防止客人在用餐時(shí)被卡在喉嚨里。

3、黑色菜肴最多兩款

婚宴往往是對(duì)的和錯(cuò)的，所以在安排菜肴時(shí)也要搭配。因此，我們不主張計(jì)劃太多黑色或深色醬類菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏魚、糖醋牛排等。如有必要，這道菜最多應(yīng)控制4、預(yù)制菜不能低于六成

雖然對(duì)熱菜的烹飪工藝沒有固定的要求，但為了保證宴會(huì)的順利進(jìn)行和服務(wù)的速度，需要至少提前準(zhǔn)備好10道或12道熱菜的60%。因此，炒菜的數(shù)量一般控制在2種，蒸蔬菜一般為1-2種。

婚宴通常是幾道菜來了解是否是時(shí)候準(zhǔn)備搭配婚宴菜肴的菜單了？為了讓客人盡情享受，最好了解和搭配他們，使他們的酒店婚禮宴會(huì)與眾不同。

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