如何做炒蛋才好吃

　　蛋是人類重要的食品之一，常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)都大致相同，其中以雞蛋最為普遍。你喜歡自己動(dòng)手做炒蛋?你知道如何做出可口好吃的炒蛋嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的炒蛋要如何做?

　　一、蝦仁炒蛋的做法

　　材料

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克

　　輔料：韭黃80克

　　調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克

　　做法

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi);

　　2、雞蛋加調(diào)味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

　　二、黃瓜炒蛋的做法

　　材料

　　雞蛋3個(gè)，黃瓜一段，胡蘿卜一塊

　　做法

　　1.胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜片煸炒至軟身

　　2.雞蛋先磕進(jìn)大碗，加入2滴酒和一點(diǎn)鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進(jìn)雞蛋液

　　3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

　　4.放鹽調(diào)味即可

　　三、蕃茄炒蛋的做法

　　材料

　　蕃茄80公克，雞蛋5顆，青蔥2支，鹽1小匙，蕃茄醬1大匙，鮮雞粉1/2小匙，細(xì)砂糖1小匙

　　做法

　　1.雞蛋打入碗中攪散，倒入熱油鍋中，開中小火炒熟，盛出瀝干油分備用。

　　2.蕃切洗凈，去蒂后切丁;青蔥洗凈切成蔥花;備用。

　　3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蕃茄丁、蔥花開中火炒出香味，加入所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入作法1炒蛋略翻炒即可。

　　四、玉米火腿炒蛋的做法

　　材料

　　玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙

　　做法

　　1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用。

　　2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。

　　3.加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后，加入蔥花與香油拌勻后即可。

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