“超級食物”是一個相當(dāng)新的術(shù)語，指的是熱量低但營養(yǎng)價值高的食物。它們富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。

目前還沒有標(biāo)準(zhǔn)或法律定義將任何食物歸類為超級食物。然而，大多數(shù)超級食物都是植物性的。

在這篇文章中，我們定義了什么是超級食物，提供了一些常見的例子和它們的好處，并提供了如何在飲食中包含它們的提示。

超級食物是什么？

超級食物是營養(yǎng)密度很高的食物。這意味著它們提供了大量的營養(yǎng)和很少的熱量。

它們含有大量的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑。

抗氧化劑是存在于某些食物中的天然分子。它們有助于中和我們體內(nèi)的自由基。自由基是能量產(chǎn)生的自然副產(chǎn)品，它能對身體造成嚴(yán)重破壞。

抗氧化劑分子可減少或逆轉(zhuǎn)與以下健康問題密切相關(guān)的自由基的作用：

超級食物不是包治百病的食物。很多人對這些食物有不切實際的期望，認(rèn)為它們可以預(yù)防慢性疾病和健康問題。人們可能會在不良的飲食習(xí)慣之外，再吃一兩種這種營養(yǎng)豐富的食物。”

把超級食物作為日常營養(yǎng)攝入的一部分是很好的，但只有在整體飲食健康均衡的情況下才行。吃“超級飲食”，而不是專注于單一的食物。

常見的超級食物

研究表明，富含抗氧化劑和類黃酮的超級食物有助于預(yù)防冠心病和癌癥，提高免疫力，減少炎癥。

經(jīng)常吃水果和蔬菜也與降低許多生活方式相關(guān)的健康狀況和整體死亡率有很強的聯(lián)系。

它們所含的營養(yǎng)成分有助于促進健康的膚色、指甲和頭發(fā)，并增加能量水平。

它們也可以幫助保持健康的體重。

漿果中黃酮類化合物的含量越高，患心臟病的風(fēng)險就越低。一些常見的超級食物漿果包括巴西莓、藍莓、覆盆子、酸櫻桃、小紅莓和枸杞。

它們有以下好處：

巴西莓：這些是生長在南美洲的小的深紫色漿果。它們含有19種氨基酸和許多抗氧化劑。
藍莓：藍莓富含纖維、錳和維生素k。藍莓富含一種特定的類黃酮，有助于降低尿路感染的風(fēng)險。
枸杞：這是一種原產(chǎn)于亞洲的小紅莓，富含維生素C和E，還有許多不同類型的黃酮類化合物。經(jīng)常用于醫(yī)學(xué)，以幫助治療糖尿病和高血壓，并保持眼睛、肝臟和腎臟的健康。

大豆含有高濃度的異黃酮，這是一種植物化學(xué)物質(zhì)，是天然存在于植物中的化合物。

一些研究表明，大豆中的異黃酮有助于降低血液中低密度脂蛋白(LDL)膽固醇的含量。

一些研究表明，大豆可以防止與年齡相關(guān)的記憶喪失。大豆異黃酮還可以減少絕經(jīng)期骨質(zhì)流失和增加骨密度，以及減少絕經(jīng)期癥狀。

茶含有很少的卡路里，有助于水合作用，并且是抗氧化劑的良好來源。

兒茶素是主要存在于綠茶中的強效抗氧化劑，具有有益的抗炎和抗癌特性。

綠茶還可以通過抑制整體炎癥來起到抗關(guān)節(jié)炎作用。

人們通常認(rèn)為羽衣甘藍、菠菜、唐萵苣、甜菜葉和羽衣甘藍葉是超級食物。這些食物富含維生素A、C、E、K和許多維生素B。

綠葉蔬菜也含有豐富的類胡蘿卜素、鐵、鎂、鉀和鈣。

羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜富含纖維和水分，這兩者都有助于防止便秘，促進規(guī)律性和健康的消化道。

三文魚和其他脂肪含量高的魚類，如鱒魚和鯡魚，富含omega-3脂肪酸，可以降低心律失常的風(fēng)險，降低膽固醇，減緩動脈斑塊的生長。

研究發(fā)現(xiàn)黑巧克力富含類黃酮。黃酮類化合物具有抗氧化活性，可以預(yù)防冠心病和某些癌癥，增強免疫系統(tǒng)。

不過，巧克力可能會添加一些成分，比如添加糖，這些成分可能會抵消這些好處。

葡萄，尤其是紅葡萄，含有有益健康的成分，如白藜蘆醇和槲皮素。白藜蘆醇是一種多酚類物質(zhì)，它在葡萄酒中被發(fā)現(xiàn)，使葡萄酒以“有益心臟健康”而聞名，它存在于紅葡萄的果皮中。

一些研究表明，白藜蘆醇可以預(yù)防糖尿病神經(jīng)病變和視網(wǎng)膜病變。這些癥狀是由控制不良的糖尿病引起的，而糖尿病會嚴(yán)重影響視力。

2013年的一項研究發(fā)現(xiàn)，它減少了與糖尿病神經(jīng)病變相關(guān)的神經(jīng)變化和損害的影響。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇對治療阿爾茨海默病、緩解與更年期相關(guān)的潮熱和情緒波動，以及改善血糖控制都有好處。然而，還需要大量的人體研究來證實這些發(fā)現(xiàn)。

葡萄中的另一種黃酮類化合物，槲皮素，是一種天然的抗炎物質(zhì)，在動物實驗中可以降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險，防止低密度脂蛋白膽固醇造成的損害。

槲皮素也可能有抗癌作用。

然而，在研究人員確認(rèn)這些毫無疑問的益處之前，還需要對人體進行更多的研究。

雖然葡萄酒確實含有抗氧化劑，但要記住，吃葡萄也能提供同樣的好處，還能增加纖維素。

越來越受歡迎的超級食物包括：

飲食

一個人可以將這些食物納入多種健康飲食中。然而，不要為了找到他們而花費過多。秘密在于，超市里的任何綠葉蔬菜或漿果都將提供許多個人在高價超級食品中發(fā)現(xiàn)的相同的好處。

購買應(yīng)季的和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，以確保最高的營養(yǎng)含量。不要小看不起眼的蘋果或胡蘿卜——所有的水果和蔬菜本質(zhì)上都是超級食物。

用天然食品代替盡可能多的加工食品將極大地改善健康。

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