蘋果汁變色 氧化了還能喝嗎，有沒有影響？

  > 健康知識提問人：林進蕙2015-06-12 00:00:00瀏覽749次

昨天晚上打好的蘋果汁，今天早上起床喝，已經變色氧化了，還能喝？

對于新鮮的水果汁，榨汁的時候就應該考慮到分量，要避免榨的太多，一次性喝不完影響到其口感和營養(yǎng)價值。影響肯定是有的，因為被氧化的時間越長，營養(yǎng)價值就會越來越低，如果被徹底氧化，就代表已經變質了。但是你目前的情況還是可以喝的，因為蘋果汁只要與空氣接觸，在幾分鐘內就會發(fā)生氧化，此時只是果汁的抗氧化能力變低了，蘋果汁中的果膠也會被分解，所以應該盡快喝掉。

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其它回答（2個）

你好，蘋果汁變色氧化了影響肯定是有的，因為被氧化的時間越長，營養(yǎng)價值就會越來越低，如果被徹底氧化，就代表已經變質了。但是你目前的情況還是可以喝的，因為蘋果汁只要與空氣接觸，在幾分鐘內就會發(fā)生氧化，此時只是果汁的抗氧化能力變低了，蘋果汁中的果膠也會被分解，所以應該盡快喝掉。希望我的回答能夠很好的幫助到你。

鄭華 2017-05-22 16:19:51

你好，蘋果汁變色氧化了建議還是別喝了，因為氧化后的蘋果汁營養(yǎng)價值就開始變低了，如果徹底氧化，那就代表已經變質。像你這樣的隔夜蘋果汁還是丟掉比較好，如果只是幾分鐘內的氧化，那問題不是很大。希望我的回答能夠很好的幫助到你。

趙艷臣 2017-06-03 14:14:30

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