食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的特色和優(yōu)勢學(xué)院，現(xiàn)任院長廖小軍，黨委書記宋岳鎮(zhèn)。

1946年北京大學(xué)陳錫鑫先生和1947年清華大學(xué)周山濤先生是學(xué)科創(chuàng)建的奠基人，1984年9月11日，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)成立食品科學(xué)系，第一任系主任劉一和教授；1985年2月14日，經(jīng)原國家農(nóng)牧漁業(yè)部批準(zhǔn)，原北京農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)院成立農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系，第一任系主任沈再春教授，1988年10月，農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系改名為食品工程系。1995年9月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)由北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)合并組建中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，同時，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系合并為食品學(xué)院。2002年7月，新落成的食品大樓投入使用，食品學(xué)院更名為食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。

歷經(jīng)30多年的發(fā)展，學(xué)院具備培養(yǎng)學(xué)士、碩士、博士的完整教育體系，下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)與安全、食品生物工程3個系和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。本科生方面，學(xué)院按照食品科學(xué)與工程大類招生，包括食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、葡萄與葡萄酒工程4個專業(yè)。學(xué)生入校后，一二年級實(shí)施統(tǒng)一的基礎(chǔ)教學(xué)，從三年級開始，根據(jù)專業(yè)容量、教學(xué)資源、學(xué)生專業(yè)興趣及就業(yè)意向等情況進(jìn)行專業(yè)分流。研究生方面，招收食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)術(shù)型研究生，招收食品工程、食品加工與安全專業(yè)專業(yè)型研究生。覆蓋食品科學(xué)與工程1個學(xué)科；具有一級專業(yè)學(xué)位類別2個，一級學(xué)科博士點(diǎn)1個，博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)1個，碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)1個和專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)2個；博士后流動站1個。學(xué)院在校全日制本科生800余名、全日制研究生1000余名。

學(xué)院師資力量雄厚，共有150名教職工，其中教授（含研究員等正高級職稱）50人，副教授（含副研究員等副高級職稱）60人。學(xué)院有中國工程院院士1人，教育部重大人才工程特聘教授2人，國家杰出青年基金獲得者1人，“高層次人才支持計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才3人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專項(xiàng)人才計劃領(lǐng)軍英才1人，國家百千萬人才工程人選1人，新世紀(jì)“百千萬人才工程”國家級人選1人，“高層次人才支持計劃”青年人才2人，教育部重大人才工程青年學(xué)者1人，青年創(chuàng)新人才項(xiàng)目獲得者1人，優(yōu)秀青年科學(xué)基金獲得者4人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專項(xiàng)人才計劃青年英才3人，科技部“創(chuàng)新人才推進(jìn)計劃中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”2人，教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計劃”人選10人，“科技北京百名領(lǐng)軍人才”1人，北京市科技新星3人，享受政府特殊津貼專家7人，北京市優(yōu)秀教師1人，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家1人、崗位專家6人，全國高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)1個，科技部重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)2個，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)4個。研究領(lǐng)域涉及畜水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)，果蔬產(chǎn)品加工、貯運(yùn)、保鮮理論與技術(shù)，糧油食品加工理論與技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備和品質(zhì)檢測技術(shù)，天然生物活性成分的分離與應(yīng)用技術(shù)，功能食品和新食品資源開發(fā)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通理論與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；轉(zhuǎn)基因食品的理論方法、檢測技術(shù)和安全性研究；食品微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品活性成分的分離技術(shù)、生物反應(yīng)器技術(shù)；葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術(shù)；果蔬食品的采后生理與分子生物學(xué)；食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)和食品安全與質(zhì)量控制等。

學(xué)院在學(xué)科建設(shè)方面成就斐然，現(xiàn)有國家級重點(diǎn)學(xué)科-農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（二級學(xué)科）、國家重點(diǎn)培育學(xué)科-食品科學(xué)（二級學(xué)科），北京市重點(diǎn)學(xué)科-食品科學(xué)與工程（一級學(xué)科）。學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科在教育部第四輪學(xué)科評估中位列A+，入選國家“雙一流”建設(shè)學(xué)科。學(xué)院擁有14個研究機(jī)構(gòu)/研究中心：國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(北京)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果蔬加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（北京）、植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室、食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、植物蛋白與谷物加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄酒加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價（食用）重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國輕工業(yè)食品生物工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國輕工業(yè)健康飲品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家糧食產(chǎn)業(yè)（青稞深加工）技術(shù)創(chuàng)新中心。擁有2個國家級教學(xué)中心：食品科學(xué)與工程國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、食品科學(xué)與工程國家級虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心。擁有1個省部級科普基地：全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康科普基地。

學(xué)院承擔(dān)了一批國家和省部級課題以及企業(yè)合作項(xiàng)目，近10年，主持重要縱向科研項(xiàng)目/課題228項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)年均到賬1.1億元。圍繞“四個面向”開展科學(xué)研究，在農(nóng)產(chǎn)品加工、食品營養(yǎng)與健康、食品大分子等領(lǐng)域的基礎(chǔ)科學(xué)研究取得重要進(jìn)展，年均發(fā)表SCI、EI收錄論文400余篇。教師獲國家科技進(jìn)步獎/技術(shù)發(fā)明二等獎共8項(xiàng)，省部級科研獎勵31項(xiàng)，中國專利金獎1項(xiàng)。

學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，重視實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建以“創(chuàng)新與實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心”的“三結(jié)合、四平臺、全過程”創(chuàng)新人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系，并獲得2018年北京市教學(xué)成果一等獎；積極開展第二課堂教育活動，搭建學(xué)生科技創(chuàng)新平臺；充分發(fā)揮學(xué)生會、研究生會、學(xué)生社團(tuán)的作用，開展豐富多彩的學(xué)生活動，飲食文化協(xié)會、葡萄酒文化協(xié)會等學(xué)生社團(tuán)引領(lǐng)校園食品文化，大學(xué)生科技創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)活動蓬勃開展。近年來，學(xué)院本科生深造率超過65%，學(xué)生就業(yè)率超過93%。

學(xué)院與國內(nèi)外著名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)形成了良好的合作與交流關(guān)系。學(xué)院立足于解決中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村的實(shí)際需要，倡導(dǎo)多學(xué)科之間的融合，為我國產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進(jìn)的理論和技術(shù)。

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