首頁(yè) 資訊全球拉面市場(chǎng)概況（覆蓋國(guó)家：中國(guó)日本韓國(guó)）研究報(bào)告.docx

全球拉面市場(chǎng)概況（覆蓋國(guó)家：中國(guó)日本韓國(guó)）研究報(bào)告.docx

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 09:59

全球拉面市場(chǎng)概況（覆蓋國(guó)家：中國(guó)日本韓國(guó)）研究報(bào)告2024年10月25日

作者

艾德證券期貨研究部

劉宗武（HKSFCCENo.:BSJ488）電郵：Liuzongwu@.hk

全球拉面市場(chǎng)概況（覆蓋國(guó)家：中國(guó)/日本/韓國(guó)）

全球拉面市場(chǎng)概況：從全球的視角來(lái)看，拉面行業(yè)是一個(gè)多元化和不斷發(fā)展的市場(chǎng)，城市化率的提高，忙碌的生活方式及可支配收入的上升，近年來(lái)消費(fèi)者傾向于方便與快速食用的偏好；電子商務(wù)平臺(tái)的激增、超市、雜貨店等分銷(xiāo)渠道的擴(kuò)大為消費(fèi)者提供了更廣泛更易觸及的拉面產(chǎn)品，推動(dòng)了滲透率和銷(xiāo)量的上升；2023年全球拉面市場(chǎng)規(guī)模為579.2億美元，在未來(lái)十年將以5.11%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，2033年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到941億美元。

中國(guó)拉面市場(chǎng)概況：2021年中國(guó)中式面館市場(chǎng)營(yíng)收規(guī)模達(dá)到3120.9億元人民幣，預(yù)計(jì)到2024年?duì)I收規(guī)模將突破4300億元。這主要得益于消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品多元化、產(chǎn)品改良創(chuàng)新的推動(dòng)，使得行業(yè)呈現(xiàn)出較快的發(fā)展勢(shì)頭。最有名的拉面當(dāng)數(shù)開(kāi)遍全國(guó)大街小巷的蘭州拉面。蘭州拉面作為中國(guó)拉面市場(chǎng)中極為重要的部分，也迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。甘肅省政府已經(jīng)制定了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年（2024-2026年）行動(dòng)方案》，旨在通過(guò)一系列政策措施，推動(dòng)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。根據(jù)該方案，到2026年底，蘭州拉面全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到1000億元人民幣。

日本拉面市場(chǎng)概況：日本拉面店的數(shù)量基數(shù)十分龐大，且新增頻率較高，比如，東京都內(nèi)每個(gè)月大約有50-60間新店開(kāi)張。若僅統(tǒng)計(jì)拉面專(zhuān)賣(mài)店的數(shù)量，截至2022年，日本全國(guó)大約有2500家拉面店。比較有名的日本拉面有：一蘭拉面、山岡家拉面、一風(fēng)堂拉面、田所商店等。近年來(lái)，日本物價(jià)上升，消費(fèi)者對(duì)較高的物價(jià)非常介意的占多數(shù)，有減少在外面就餐的傾向。

韓國(guó)拉面市場(chǎng)概況：2023年韓國(guó)拉面需求量達(dá)到40.4億份，同比增長(zhǎng)2.28%，2021-2023年復(fù)合年增速達(dá)到3.25%。韓國(guó)人平均每周吃1.7次拉面，大多數(shù)的消費(fèi)者偏好在午飯時(shí)間和晚飯時(shí)間吃拉面，人數(shù)占比分別為58.2%和43.2%。在韓國(guó)交易所上市的公司包括：農(nóng)心株式會(huì)社、OttogiCorporation、三養(yǎng)食品等。

日本餐飲業(yè)海外市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r：受小費(fèi)影響日式拉面價(jià)格最貴的是紐約，均價(jià)21.5美元；第二貴的是倫敦，均價(jià)15英鎊；孟買(mǎi)排名第五，均價(jià)1016盧比。日本餐廳在海外大部分集中在核心大城市，以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，品牌連鎖占比較低。普遍建立了較完善的

數(shù)字化推廣平臺(tái)。

請(qǐng)參閱正文后面的免責(zé)聲明及披露1/42

全球拉面市場(chǎng)概況（覆蓋國(guó)家：中國(guó)日本韓國(guó)）研究報(bào)告2024年10月25日

全球拉面行業(yè)概況4

拉面的定義4

全球消費(fèi)拉面的主要國(guó)家或地區(qū)4

全球拉面的特點(diǎn)與趨勢(shì)5

全球拉面市場(chǎng)規(guī)模5

影響全球拉面市場(chǎng)增長(zhǎng)的限制性因素6

中國(guó)拉面市場(chǎng)概況7

中國(guó)拉面界的翹楚蘭州牛肉拉面......................................................................................................................................8

中國(guó)中式面館品牌排行及消費(fèi)者偏好10

日本拉面市場(chǎng)概況12

日本拉面行業(yè)的發(fā)展歷程12

日本拉面行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和供需趨勢(shì)14

日本消費(fèi)者偏好和市場(chǎng)趨勢(shì)17

日本拉面行業(yè)的主要企業(yè)和市場(chǎng)份額19

韓國(guó)拉面市場(chǎng)概況23

韓國(guó)拉面行業(yè)的發(fā)展歷程23

韓國(guó)拉面行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模和供需趨勢(shì)25

韓國(guó)消費(fèi)者偏好和市場(chǎng)趨勢(shì)25

韓國(guó)拉面行業(yè)的主要企業(yè)和市場(chǎng)份額27

日本餐飲業(yè)海外市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r28