在餐桌上，當(dāng)菜還未上齊的時候，你是不是也有餐前喝水的習(xí)慣呢?

　　當(dāng)然，用餐時喝水這件事沒有明確規(guī)定對或不對，有人習(xí)慣飯前喝水，有人習(xí)慣飯后喝水，還有人習(xí)慣邊吃邊喝水。但我們常常還聽人說：“吃飯的時候不能喝水，對胃不好，影響消化?！?/p>

　　吃了這么多年飯，是不是還不清楚這個問題的最終答案呢?那今天就一起來探討一下吃飯時，到底能不能喝水?

　　首先說結(jié)論：吃飯時肯定是可以喝水的。

　　一般情況下，唾液的潤滑作用足夠幫助咀嚼和吞咽，但當(dāng)食物特別粗糙、干澀或噎著時，喝點水、湯或粥，自然是有利于吞咽與消化的。合適的飲水量是有利的，能使進食更順暢，大約每餐一小杯(100-200ml)，但不建議養(yǎng)成邊吃飯邊喝水的習(xí)慣，因為會影響腸胃及消化功能。

　　1.影響咀嚼頻率

　　邊吃飯邊喝水會使牙齒的咀嚼頻率降低，未經(jīng)過咀嚼的食物直接進入腸道，易增加胃腸消化負擔(dān)。

　　2.影響初級消化功能

　　胃酸在消化過程中能對蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉進行初級消化，胃酸的濃度對于消化過程十分重要，吃飯時正常喝點水是不影響的，但是如果咕咚咕咚下去大半瓶，就可能稀釋胃液，降低胃酸濃度，進而影響消化。

　　3.增加胃腸炎的可能

　　胃酸承擔(dān)著消滅食物中細菌和病毒的作用，如果胃酸被水稀釋，其殺菌作用便會被削弱，就會導(dǎo)致細菌繁殖，增加胃腸炎發(fā)生的可能。

　　4.減弱腸胃蠕動

　　消化過程的完成需要依靠胃的蠕動，食物在胃的蠕動過程中變成食糜，便于腸道消化、吸收營養(yǎng)，而飲用大量的水會減弱胃的蠕動，從而影響食物的消化吸收。

　　5.影響進食量

　　喝下的水容易停滯在胃部，產(chǎn)生飽腹感，影響正常的進食量，長期會造成獲取的熱量、營養(yǎng)不足。與水相比，湯中一般含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)能夠刺激胃酸分泌，進而幫助消化，至于飯前還是飯后可以根據(jù)個人實際需求情況調(diào)整。

　　腸胃不適者

　　經(jīng)常腹脹、反酸、燒心、胃灼熱的人，不適合邊吃飯邊喝湯，以免加重不適。

　　腸胃健康的年輕人

　　無論飯前、飯中、飯后喝湯影響都不大，但喝湯與喝水一樣都要適量，否則容易引起胃酸分泌過多，消化不良等。

　　最后需要提醒大家的是，無論是什么原因引起的胃痛、反酸等胃不適癥狀，一定要及時就醫(yī)，避免病情拖延而發(fā)展更嚴(yán)重。

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