11月1日，“2024良食大會”在杭州開幕，本次大會以“未來食物引領(lǐng)未來城市—從杭州出發(fā)”為主題，匯聚了近百名來自全球食物領(lǐng)域的專家學者、行業(yè)領(lǐng)袖及機構(gòu)代表，共同探討可持續(xù)健康飲食對城市建設的重要意義。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同發(fā)布的《可持續(xù)健康飲食指南》的報告指出，可持續(xù)健康飲食不僅有助于提升個人健康和福祉，還具有對環(huán)境壓力影響低、可獲得、負擔得起、安全和公平，并且在文化上是可接受的等特點，對改善生物多樣性、地球健康和減緩氣候變化具有重要作用。過去四十年中，隨著中國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，中國人成功解決了14億人口的吃飯問題。但隨著食物供給的不斷豐富，城鄉(xiāng)居民飲食消費面臨新的挑戰(zhàn)，比如膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)攝入不均衡，也帶來了健康和環(huán)境問題，增加了經(jīng)濟負擔。因此，踐行大食物觀、落實雙碳目標、發(fā)展食物系統(tǒng)新質(zhì)生產(chǎn)力、推動可持續(xù)健康飲食的發(fā)展、促進食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型等成為當前亟需研究的重大課題。

國務院參事于康震，浙江省城市治理研究中心主任、首席專家浙江省大運河文化保護傳承利用暨國家文化公園建設工作專家咨詢委員會主任王國平，中國友好和平發(fā)展基金會副秘書長田根寧，杭州市旅游協(xié)會會長王宏，贈與亞洲中國首席代表楊小青等領(lǐng)導嘉賓出席開幕式。良食發(fā)起人、哈佛大學法學院中美食物系統(tǒng)資深研究員簡藝線上致辭，世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)與食品安全司司長Francesco Branca博士，哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院流行病系和營養(yǎng)系教授，哈佛大學醫(yī)學院醫(yī)學教授Walter C. Willett等國內(nèi)外知名專家學者進行演講。

國務院參事于康震指出，2020年中國全面建成小康社會，徹底消滅了絕對貧困。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，人民的生活水平同步提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化。大食物觀要求我們要不斷優(yōu)化居民膳食結(jié)構(gòu)。在新的歷史發(fā)展階段，人們不僅要吃得飽，還要吃得好，更要吃得健康。按照《中國居民膳食指南》的推薦飲食?！吨改稀肥状翁岢鲆哉憬葨|南沿海地區(qū)膳食模式為代表的東方健康膳食模式。近年來國際上非常關(guān)注和大力推動可持續(xù)健康膳食議題，并就全球轉(zhuǎn)向可持續(xù)健康膳食的重要程度和迫切性達成高度共識。中國的飲食文化源遠流長，對中國健康飲食模式的挖掘、研究、推廣和宣傳很有必要，應用前景廣闊。在加強國際交流與合作、積極學習國際經(jīng)驗的同時，要努力講好中國故事，可依托杭州作為“江南飲食”代表地、歷史文化名城、全國數(shù)字經(jīng)濟第一城、國際文化旅游休閑中心的優(yōu)勢，將杭州打造成為面向全球的“江南飲食之都”，“東方健康膳食之都”。期待杭州能探索出一條城市推動可持續(xù)健康膳食的示范路徑。

中國友好和平發(fā)展基金會田根寧副秘書長指出，良食不僅關(guān)乎食物本身，更是一種負責的生活態(tài)度。良食大會順應時代潮流，為各方交流合作提供了平臺，大會圍繞多個方面展開探討，推動可持續(xù)發(fā)展。杭州舉辦此次大會具有顯著優(yōu)勢，希望結(jié)合美食文化與良食理念，打造具有杭州特色的良食品牌。

杭州國際城市學研究中心黨組書記、主任、浙江省城市治理研究中心執(zhí)行主任江山舞指出，中國式現(xiàn)代化是以人民為中心全面發(fā)展的現(xiàn)代化。民以食為天，從食物的角度切入，探討如何構(gòu)建健康飲食，推動永續(xù)發(fā)展，進而實現(xiàn)從生活方式到發(fā)展方式的現(xiàn)代化，具有獨特的意義。健康飲食與低碳城市綠色發(fā)展緊密相關(guān)，是低碳城市、未來城市不可或缺的一部分。建設低碳城市，不僅是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、經(jīng)濟發(fā)展方式、社會運行模式、市民生活方式的一場革命，更是城市發(fā)展方式、食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的一場革命。著眼于推進中國式現(xiàn)代化的美好愿景，要關(guān)注和探討從“美食”到“良食”再到低碳城市的命題，圍繞高品質(zhì)生活促進食物的可及性和公平性，為人們提供更加美好的生活環(huán)境，進而提升整體的社會福祉。

良食執(zhí)行長、浙江省城市治理研究中心客座研究員侯兵回顧了良食在過去八年推動食物系統(tǒng)向可持續(xù)轉(zhuǎn)型過程中開展的種種實踐和成就。她指出，在全球 80%人口居住在城市和城郊的當下，為實現(xiàn)糧食安全、生態(tài)安全和營養(yǎng)目標，轉(zhuǎn)型城市和城郊食物系統(tǒng)，比以往任何時候都更加緊迫。城市食物消費占據(jù)了全球總消費量的70％。30%的全球溫室氣體排放來自農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)，是全球第三大碳排放源。目前農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的生產(chǎn)和消費方式造成了自然資源的大量消耗和生物多樣性喪失。與此同時，城市也是技術(shù)創(chuàng)新和社會創(chuàng)新的中心，杭州可以以東方健康膳食為載體，孵化減少碳足跡的解決方案，塑造促進健康和福祉的環(huán)境。

開幕式上，還舉行了2024年農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展年度優(yōu)秀實踐案例的榮譽授獎。該活動自2021年首屆聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會開啟以來，連續(xù)四年征集選拔了超過101個優(yōu)秀國內(nèi)優(yōu)秀實踐案例，其中部分案例還獲得了聯(lián)合國相關(guān)機構(gòu)的認可。這些案例涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植養(yǎng)殖、食品品牌、技術(shù)創(chuàng)新、食物教育等多個領(lǐng)域，體現(xiàn)了各界為可持續(xù)發(fā)展所做出的積極探索和貢獻。經(jīng)過嚴格評審，最終1家企業(yè)榮獲年度最佳實踐案例，7個案例被評為年度食物遠見案例，10個實踐獲評年度食物友好案例。

據(jù)悉，本次2024良食大會由中國友好和平發(fā)展基金會與杭州國際城市學研究中心浙江省城市治理研究中心主辦；良食-中國行動平臺、國際慢食協(xié)會大中華區(qū)分會以及全球農(nóng)業(yè)發(fā)展青年論壇（YPARD）等機構(gòu)作為支持機構(gòu)；北京食物領(lǐng)先咨詢顧問有限公司、杭州城市學研究會承辦。此次大會的成功舉辦，為可持續(xù)健康飲食領(lǐng)域的交流與合作提供了重要平臺，也為中國乃至全球的健康、低碳、生態(tài)城市建設注入了新的動力。與會各方將以此次大會為契機，進一步加強交流合作，共同推動未來城市可持續(xù)健康飲食發(fā)展。

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