東興證券深度報(bào)告 P3 DONGXING SECURITIES 植物蛋白飲品系列報(bào)告（一）：乘風(fēng)健康消費(fèi)，空間廣闊、賽道革新 目 錄 1. 崛起中的植物蛋白行業(yè)5 1.1 植物蛋白，低脂低碳水的動(dòng)物蛋白替代品5 1.2 植物蛋白概念持續(xù)流行于全球，對標(biāo)海外窺見趨勢5 1.3 健康飲食、素食主義、環(huán)保消費(fèi)成為植物蛋白飲品發(fā)展長期驅(qū)動(dòng)力7 2. 我國植物蛋白奶行業(yè)的發(fā)展及趨勢9 2.1 我國植物奶消費(fèi)空間廣闊、觸底反彈，未來趨勢為高端化9 2.2 整體格局分散、細(xì)分領(lǐng)域集中，龍頭各自固守傳統(tǒng)產(chǎn)品邊界12 2.3 展望未來，看好大豆基底與燕麥奶13 3. 投資建議15 4. 風(fēng)險(xiǎn)提示15 相關(guān)報(bào)告匯總16 插圖目錄 圖1：全球植物蛋白飲品銷售額及增速5 圖2 ：美國植物蛋白飲品銷售規(guī)模及增速6 圖3：2014-2019 美國人均液態(tài)牛奶消耗量（萬噸）7 圖4 ：美國牛奶和植物奶每周平均購買量（加侖/戶）7 圖5：美國牛奶銷售額及增速7 圖6：我國乳制品產(chǎn)量及增速9 圖7：大陸植物奶人均年消耗量與港、臺對比（kg）9 圖8：2014-2024E 中國植物奶市場規(guī)模（億元）及增速（%）10 圖9：中國居民健康素養(yǎng)水平提升10 圖10：國內(nèi)外食品飲料企業(yè)紛紛進(jìn)軍中國植物奶市場11 圖11：我國液體乳行業(yè)發(fā)展歷程11 圖12 ：維他奶2018 年推出“健康加法”搶奪高端豆奶市場11 圖13：植物奶行業(yè)競爭格局12 圖14 ：植物奶大單品生命周期雖長但仍然收入緩慢下降（20 年為疫情異常值）12 圖15：69%植物奶消費(fèi)者處于18-34 歲13 圖16：美國植物奶龍頭Silk 產(chǎn)品涵蓋不同原料和口味13 圖17：49%植物奶消費(fèi)者位于一二線城市13 圖18：75%植物奶消費(fèi)者為女性13 圖19：豆奶增速高于非豆奶14 圖20：中國豆奶市場競爭格局較為分散14 敬請參閱報(bào)告結(jié)尾處的免責(zé)聲明 東方財(cái)智興盛之源 P4 東興證券深度報(bào)告 植物蛋白飲品系列報(bào)告（一）：乘風(fēng)健康消費(fèi)，空間廣闊、賽道革新 DONGXING SECURITIES 表格目錄 表1：牛奶和不同植物奶的營養(yǎng)成分（每100g ）5 表2 ：OATLY 燕麥奶2018-2020 年?duì)I收情況（單位：百萬美元）14 敬請參閱報(bào)告結(jié)尾處的免責(zé)聲明 東方財(cái)智興盛之源 東興證券深度報(bào)告 P5 DONGXING SECURITIES 植物蛋白飲品系列報(bào)告（一）：乘風(fēng)健康消費(fèi)，空間廣闊、賽道革新 1. 崛起中的植物蛋白行業(yè) 1.1 植物蛋白，低脂低碳水的動(dòng)物蛋白替代品 植物蛋白是指從大豆，小麥，水稻，豌豆等植物中提取的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人類細(xì)胞的重要組成部分，由稱 為氨基酸的單體組成。蛋白質(zhì)對人體很重要，人每公斤體重需要約0.8 克蛋白質(zhì)，對于16

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