大豆類中的大豆蛋白，如黃豆、黑豆。還有一些雜豆類，如紅豆、綠豆、豌豆等。還有小麥、水稻、高粱、燕麥、花生、核桃、杏仁、蓮子、南瓜籽、豆奶等等。正確的植物性食物可以是蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的極好來源，通常比動物產(chǎn)品含有更少的卡路里。

　　植物蛋白主要來有谷類、豆類、堅果類，其中包括大米、大豆及其制品、花生、核桃、杏仁、蓮子等，補(bǔ)充植物蛋白可以從這三大類中選擇。

　　植物蛋白其實就是蛋白質(zhì)的一種，來源于植物。植物的蛋白的來源較廣，包括谷類、豆類、堅果類等，尤其是豆類食物，可以說是植物蛋白含量最高的食物類。

　　植物蛋白有哪些蔬菜

　　綠色花椰菜、球芽甘藍(lán)、菠菜、玉米、馬鈴薯、豌豆、白花菜、南瓜、蘑菇、金針菇、銀耳、木耳、平菇、猴頭菇等等。人們一般認(rèn)為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的含量也非常高。

　　植物蛋白有哪些水果

　　主要有鱷梨、藍(lán)莓、無花果、菠蘿蜜、水蜜桃、獼猴桃、楊桃、百香果、石榴等。其中鱷梨也就是牛油果，其果肉比較柔軟和細(xì)膩，老人小孩都適合。

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