導讀：如何自制脫脂牛奶？隨著時代的進步，人們的生活條件也越來越好，對物質(zhì)的要求也越來越高。這點主要體現(xiàn)在孩子身上，現(xiàn)在的家長對孩子的照顧無微不至，每天早上都要一杯牛奶，但是牛奶必須還是脂肪含量最少的，因此就有了脫脂牛奶，但是又怕市面賣的脫脂牛奶不安全，因而有些家長就想要自己在家做脫脂牛奶。今天小編就來教大家一些自制脫脂牛奶的做法，一起來看看吧。

全脂牛奶的脂肪含量是30%，半脫脂奶的脂肪含量大約是15%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達40%以上。 在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛乳。美國恐怕是牛乳等級所分最仔細的國家，一共分有5類，分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole)。

自制脫脂牛奶，可以用離心方法將牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜，然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。需要提醒你的是，脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下。自制時，需將鮮奶靜置過夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。即使是這樣，也不能完全脫脂。

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