紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表

　　每100克紅豆含有：

　　熱量（大卡）309

　　鉀（毫克）860

　　磷（毫克）305

　　鎂（毫克）138

　　胡蘿卜素（微克）80

　　鈣（毫克）74

　　碳水化合物（克）63.4

　　蛋白質(zhì)（克）20.2

　　維生素E（毫克）14.36

　　維生素A（微克）13

　　碘（微克）7.8

　　膳食纖維（克）7.7

　　鐵（毫克）7.4

　　硒（微克）3.8

　　鋅（毫克）2.2

　　鈉（毫克）2.2

　　煙酸（毫克）2

　　錳（毫克）1.33

　　銅（毫克）0.64

　　脂肪（克）0.6

　　維生素B1（毫克）0.16

　　維生素B2（毫克）0.11

　　紅豆的功效

　　1.通便利尿。紅豆含有豐富的鉀元素，每100克紅豆就含有7.4毫克鉀，吃紅豆可以幫助我們補(bǔ)充鉀元素，促進(jìn)通便利尿。

　　2.促進(jìn)骨骼，牙齒的正常發(fā)育。紅豆含有豐富的磷元素，吃紅豆有助于我們補(bǔ)充磷元素，可以促進(jìn)我們的骨骼和牙齒的正常發(fā)育，保護(hù)骨骼和牙齒的健康。

　　3.滋補(bǔ)五臟。紅豆還可以幫助我們養(yǎng)胃益脾，增強(qiáng)腎功能，維護(hù)五臟的健康。

　　4.美容養(yǎng)顏。紅豆含有豐富的鐵元素，吃紅豆有助于我們補(bǔ)充鐵物質(zhì)，可以使我們的臉色紅潤(rùn)，有美容養(yǎng)顏的功效。

　　紅豆的吃法

　　紅豆紫米湯

　　做法∶將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進(jìn)食。

　　2.紅綠百合羹

　　做法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

　　功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素；紅豆能清熱排毒；而百合則能滋潤(rùn)肌膚。

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