俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點(diǎn)，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨(dú)特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點(diǎn)。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

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洋蔥炒雞蛋餅

【食材】洋蔥、雞蛋、胡蘿卜、韭菜、鹽、十三香、面粉

【做法】

1、把洋蔥切成細(xì)絲，碗中打入三個雞蛋，用筷子攪散，把雞蛋液倒入洋蔥里面，加入胡蘿卜絲韭菜段。

2、盆中加入一小碗面粉，少許鹽和十三香，多次少量加入清水，調(diào)成稍微稀一點(diǎn)的面糊。

3、把切好的洋蔥倒進(jìn)來，攪拌均勻，平底鍋預(yù)熱刷油，倒入調(diào)好的面糊，攤成個餅形，烙好一面再烙另一面，把兩面都烙熟，切成塊即可。

雞蛋燒茄子

【食材】茄子、雞蛋、姜末、蒜末、豆瓣醬、生抽、白糖、陳醋、淀粉、青椒

【做法】

1、茄子切成丁放入盆中，加入清水，加一點(diǎn)鹽浸泡十分鐘。

2、茄子泡好后撈出，攥干水分，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。

3、把雞蛋液倒入茄子里面拌勻，再加入一勺淀粉拌勻，鍋中燒油，油溫六成熱，下入茄子炸至焦黃色撈出控油。

4、鍋留底油，加入姜末、蒜末、一勺豆瓣醬炒香，加入一勺生抽、一勺白糖，一勺陳醋，適量的水淀粉勾個薄芡，放入炸好的茄子和青椒丁，最后開大火翻炒均勻即可。

蔥油燜雞腿

【食材】雞腿、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、小蔥、姜

【做法】

1、雞腿清洗干凈，再剁成塊，加一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺蠔油，抓勻腌制十五分鐘。

2、鍋中燒油，油熱把小蔥和切好的姜絲放入鍋中，煎至微黃，然后給它撈出來，把雞腿倒里翻炒，倒入剩余的腌料汁，小火燜十五分鐘即可。

涼拌土豆絲

【食材】土豆、青紅椒、蒜末、辣椒粉、鹽、陳醋、蠔油、生抽、香油、香油、花生米

【做法】

1、土豆去皮洗凈干凈切成片，再切成絲，切的盡量均勻一些，放入清水中沖去表面的淀粉，這樣會更加的清脆。

2、鍋中燒水，加入一勺白醋，增加食材脆度，水開放入土豆絲、青紅椒絲，燙個三十秒就撈出過涼水。

3、碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉，淋入一勺熱油，激發(fā)香味，加適量的鹽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺生抽，幾滴香油，淋在土豆絲上，加入香菜段，花生米抓拌均勻即可。

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