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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。好吃又健康的5道特色食譜，做法簡單易學(xué)，廚房小白也能做，大人小孩都愛吃，有喜歡的朋友快來試試吧。

一、蝦仁滑蛋

準備食材：蝦仁、青豆、雞蛋、純牛奶

做法步驟：

1、蝦仁開背放入盆中加入一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，抓勻腌制5分鐘。

2、鍋中燒水，水開加入一勺鹽，放入青豆，燙熟后撈出，再放入腌制好的蝦仁，焯水至斷生撈出備用。

3、碗中打入三雞蛋，加入一勺鹽，少許純牛奶，少許水淀粉，攪拌均勻，蝦仁和青豆放入蛋液中拌勻。

4、鍋中加入少許蔥油，把蛋液倒入鍋中，中火慢炒，等到下面蛋液凝固，用鏟子推上去，炒至蛋液剛剛凝固即可。

二、炒西葫蘆

準備食材：西葫蘆、蒜、小米辣

做法步驟：

1、首先把西葫蘆掐頭去尾，然后一分為二，再二分為四，把瓜壤切掉，再切成長條，放碗中撒入適量的鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘，殺出西葫蘆里的水分，倒入一碗清水，洗出鹽分，撈出備用。

2、鍋中油熱，放入蒜末、小米辣，一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入西葫蘆，翻炒至斷生，加入少許鹽，一勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，大火翻炒均勻即可。

三、涼拌毛豆

準備食材：毛豆、小米辣、干辣椒、蒜

做法步驟：

1、毛豆中放入一勺鹽，搓洗干凈，會更入味。

2、鍋中燒水，水開放入一大勺鹽，一勺食用油，煮三到四分鐘撈出過涼水。

3、碗中放入小米辣、干辣椒、蒜末，淋入熱油，即發(fā)出香味。

4、放入一勺生抽，一勺陳醋，少許香油、少許鹽和白糖攪拌均勻，淋在毛豆上，抓拌均勻，泡上兩小時再吃會更入味。

四、熗拌花生米

準備食材：花生米、芹菜、蔥姜蒜、小米辣、香菜、八角

做法步驟：

1、將花生米用溫水浸泡半個小時，鍋中燒水，水開放入泡好的花生米，加入蔥段、姜片、八角、鹽，煮十分鐘撈出自然放涼，

2、鍋中水開，放入芹菜段，加入少許食用油和鹽，焯燙個二十秒撈出來投涼，然后控干水分，放入盆中。

3、盆中加入姜末、蒜末、小米辣、鹽、味精、生抽、陳醋、香油、香菜，抓拌均勻即可。

五、酸辣拌黃瓜

準備食材：黃瓜、干辣椒、蒜、花生米

做法步驟：

1、黃瓜去皮，改刀切成小塊，碗中放入干辣椒、蒜末，淋入熱油，再加入一勺生抽，一勺陳醋，少許香油，少許鹽白糖，攪拌均勻。

2、黃瓜中加入炸好的花生米，倒入料汁，抓拌均勻即可。

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